المواهب الشابة في صناعة الضيافة: تحارب آنا لقب البطولة في دورتموند!

المواهب الشابة في صناعة الضيافة: تحارب آنا لقب البطولة في دورتموند!

Königswinter, Deutschland - بطولة الشباب في الضيافة على قدم وساق مرة أخرى! في قلب شمال راين ويستفاليا ، بشكل أكثر دقة في دورتموند ، تتجمع أفضل المواهب في الصناعة لقياس أنفسهم في تخصصاتهم. يتم تنظيم هذا الترويج للمواهب من قبل الفندق الألماني- und Gaststättenverband (Dehoga)

أحد المشاركين المأمولين هو Anna-Vanessa Schwarze من Hagen. احتل مدير الفندق المدرب حديثًا هذا المركز الرابع اللطيف في العام الماضي ، وهو الآن من المقرر أن يهبط على المنصة. في أول تخصصها ، خدمة الانخفاض ، ستظهر كيفية إعداد غرفة للضيوف في المساء. بالإضافة إلى التنفيذ العملي ، يتعين على Anna أيضًا تحديد وتوثيق العيوب في الغرفة. كل شيء لا يجعلها بمفردها: ستقوم أيضًا بمناقشة الاستقبال وتقدم مفهوم السياحة المتطور. "لقد جعلني تدريبي أكثر انفتاحًا وأحب التفاعل مع الناس" ، تصف دوافعها.

المنافسة وتخصصاتها

في هذا الحدث ، يجتمع المتدربون من جميع أنحاء نورث راين ويستفاليا لإظهار مهاراتهم في مختلف التخصصات. وتشمل هذه:

الطبخ
• : هنا الإبداع والمهارات اليدوية في المقدمة تحت ضغط الوقت. سيقوم جان بوتشا ، البالغ من العمر 20 عامًا ومشاركًا أيضًا ، بإعداد قائمة مطالبة بأربعة حالات في المطبخ الأجنبي ، والتي يتم تقييمها من قبل هيئة محلفين لتذوق البصريات وطريقة العمل.
خدمة
• : الأناقة والدقة مطلوبة هنا. يجب أن يوضح المشاركون أنهم قطعوا شخصية ممتازة في خدمة الضيوف.
• استلام ونصحت: في هذا الانضباط ، ينصب التركيز على مهارات الاتصال والاستقبال المهني للضيوف.

أهمية هذه البطولات هائلة ، لأنها لا تخدم فقط المؤهل لبطولات الشباب الألمانية لمهن التدريب في صناعة الضيافة ، ولكن أيضًا لتعزيز القوى المستقبلية. حتى أن أفضل المشاركين لديهم الفرصة لتمثيل ولايتهم على المستوى الوطني وإظهار مهاراتهم في Königswinter.

تحديات الصناعة

بينما تبذل المواهب الشابة قصارى جهدها ، تواجه الصناعة تحديات. يؤدي التغيير الديموغرافي إلى عدد أقل من خريجي المدارس ، وفي الوقت نفسه ، يختار المزيد والمزيد من الشباب الدراسة بدلاً من التدريب المهني المزدوج. هذا يمكن أن يعرض التأهيل المستقبلي للشباب. تنمو المنافسة على الموظفين والمتدربين ، وهذا هو السبب في أنه من المهم للشركات أن تجعل التدريب أكثر جاذبية وتعزيز المزيد من التدريب. وفقًا لـ الجمعية الفيدرالية Dehoga من الضروري ضمان رضا الضيوف ونجاح الشركة المستدامة.

بالإضافة إلى جاذبية المجال المهني ، مطلوب هجوم للتدريب المزدوج بحيث يمكن الحصول على المتخصصين في المستقبل. تم الاعتراف بالتقدم الأول بالفعل: تتوقع الصناعة عقود تدريبية جديدة أكثر لعام 2023 مقارنةً بعام 2019. هذا هو بصيص الأمل في الأوقات التي يعتمد فيها الفندق وترنسي الطهو بشكل عاجل على العمال المتحمسين.

أخيرًا ، يمكن القول أن بطولات الشباب في صناعة الضيافة هي فرصة رائعة لتقديم مواهب الصناعة وفي الوقت نفسه لفتت الانتباه إلى التحديات التي يواجهونها. يتعين على كل من المشاركين والمديرين تعيين الدورة لمستقبل ناجح.