Млади таланти в индустрията на хотелиерството: Анна се бори за титлата на шампионата в Дортмунд!

Млади таланти в индустрията на хотелиерството: Анна се бори за титлата на шампионата в Дортмунд!

Königswinter, Deutschland - Младежките първенства в гостоприемството отново са в разгара! В сърцето на Северен Рейн-Уестфалия, по-точно в Дортмунд, най-добрите таланти в индустрията се събират, за да се измерват в своите дисциплини. Тази промоция на таланти се организира от Германски хотел- und gaststättenverband (dehoga) и предлага на стажантите възможността да демонстрират уменията си.

Една от надеждните участници е Анна-Ванеса Шварце от Хаген. Този наскоро обучен мениджър на хотела зае приятно четвърто място миналата година и сега е готов да кацне на подиума. В първата си дисциплина, услугата за сваляне, тя ще покаже как да подготви стая за гостите вечер. В допълнение към практическото изпълнение, Анна също трябва да идентифицира и документира дефекти в стаята. Цялото нещо не я прави сама: тя също ще проведе приемна дискусия и ще представи своята самостоятелно разработена туристическа концепция. „Обучението ми ме направи по -отворена и обичам да общувам с хората“, описва тя мотивацията си.

Конкуренцията и неговите дисциплини

По време на събитието стажантите от цял Северен Рейн-Уестфалия се събират, за да покажат своите умения в различни дисциплини. Те включват:

Готвене
• : Тук творчеството и ръчните умения са на преден план под налягането във времето. Ян Поча, на 20 години, а също и участник, ще подготви взискателно меню с четири курса в чужда кухня, което се оценява от жури на вкус, оптика и начин на работа.
Сервирайте
• : Елегантност и прецизност са необходими тук. Участниците трябва да покажат, че са изрязали отлична фигура в услугата за гости.
• Получаване и посъветване: В тази дисциплина акцентът е върху комуникационните умения и професионалното приемане на гостите.

Значението на тези първенства е огромно, тъй като те не само обслужват квалификацията за германските младежки първенства на тренировъчните професии в индустрията на гостоприемството, но и за насърчаване на бъдещите висши сили. Най -добрите участници дори имат възможност да представят държавата си на национално ниво и да покажат уменията си в Königswinter.

Предизвикателства на индустрията

Докато младите таланти правят всичко възможно, индустрията е изправена пред предизвикателства. Демографските промени водят до по -малко напускащи училища и в същото време все повече и повече млади хора избират да учат, вместо двойно професионално обучение. Това може да застраши бъдещата квалификация на младежите. Конкуренцията за служителите и стажантите нараства, поради което е важно компаниите да направят обучението по -привлекателно и активно да насърчават по -нататъшното обучение. Според Дехога федерална асоциация е необходимо да се гарантира удовлетворяването на гостите и успеха на устойчивата компания.

В допълнение към привлекателността на професионалната област е необходима офанзива за двойно обучение, така че да могат да се получат бъдещи специалисти. Първият напредък вече е признат: индустрията очаква повече нови договори за обучение за 2023 г., отколкото през 2019 г. Това е проблясък на надеждата във времена, когато хотелът и гастрономията спешно зависят от мотивираните работници.

И накрая, може да се каже, че младежките първенства в индустрията на хотелиерството са прекрасна възможност да се представят талантите на индустрията и в същото време да обърнат внимание на предизвикателствата, пред които са изправени. И участниците, и мениджърите са длъжни да определят курса за успешно бъдеще.