Mladé talenty v odvětví pohostinství: Anna bojuje o titul šampionátu v Dortmundu!

Mladé talenty v odvětví pohostinství: Anna bojuje o titul šampionátu v Dortmundu!

Königswinter, Deutschland - The youth championships in the hospitality are in full swing again! V srdci Severního Rýna-Westphalia, přesněji v Dortmundu, se nejlepší talenty v oboru shromažďují, aby se měřili ve svých disciplínách. Tato propagace talentů je organizována německý hotel- und gaststTtenverband (DeHoga) a nabízí příležitosti k prokázání jejich dovedností.

One of the hopeful participants is Anna-Vanessa Schwarze from Hagen. Tento nově vyškolený manažer hotelu zaujal v loňském roce příjemné čtvrté místo a nyní je připraven přistát na pódiu. Ve své první disciplíně, obracející se službě, ukáže, jak připravit pokoj pro hosty večer. Kromě praktické implementace musí Anna také identifikovat a dokumentovat vady v místnosti. Celá věc ji nedělá na pokoji: bude mít také recepční diskusi a představí svůj sebevědomý koncept cestovního ruchu. „Můj trénink mě otevřel a rád komunikuji s lidmi,“ popisuje její motivaci.

Soutěž a její disciplíny

Na akci se stážisté z celého Severního Rýna-Westphalia spojí, aby ukázali své dovednosti v různých oborech. Patří sem:

Vaření
• : Zde jsou kreativita a manuální dovednosti v popředí pod časovým tlakem. Jan Pocha, 20 let a také účastník, připraví náročné čtyřčlenné menu v cizí kuchyni, které je hodnoceno porotou podle chuti, optiky a způsobu práce.
Podávejte
• : zde jsou vyžadovány elegance a přesnost. Účastníci musí prokázat, že v hostové službě snížili vynikající postavu.
• Přijímá a radí: V této disciplíně je důraz kladen na komunikační dovednosti a profesionální příjem hostů.

Důležitost těchto šampionátů je obrovská, protože nejen slouží kvalifikaci pro německé mistrovství mládeže školení v odvětví pohostinství, ale také pro propagaci budoucích nejvyšších sil. Nejlepší účastníci mají dokonce příležitost zastupovat svůj stát na národní úrovni a ukázat své dovednosti v Königswinteru.

Výzvy průmyslu

Zatímco mladé talenty dělají maximum, průmysl čelí výzvám. Demografická změna vede k méně absolventům škol a zároveň se stále více mladých lidí rozhodne studovat místo dvojího odborného vzdělávání. To by mohlo ohrozit budoucí kvalifikaci mladých lidí. Konkurence pro zaměstnance a stážisty roste, a proto je důležité, aby společnosti učinily školení a přitažlivější a aktivně propagovaly další školení. Podle dehoga federální asociace Je nezbytné zajistit uspokojení hostů a úspěchu v oblasti udržitelného společnosti.

Kromě přitažlivosti profesionálního oboru je nutná ofenzíva pro dvojí trénink, aby bylo možné získat budoucí specialisté. První pokrok již byl uznán: toto odvětví očekává více nových smluv o školení pro rok 2023 než v roce 2019. Jedná se o záblesk naděje v dobách, kdy hotel a Gastronomie naléhavě závisí na motivovaných pracovnících.

Nakonec lze říci, že mistrovství mládeže v pohostinském průmyslu jsou skvělou příležitostí představit talenty odvětví a zároveň upozornit na výzvy, kterým čelí. Účastníci i manažeři jsou povinni nastavit kurz pro úspěšnou budoucnost.