Unge talenter i gæstfrihedsbranchen: Anna kæmper for mesterskabet i Dortmund!

Unge talenter i gæstfrihedsbranchen: Anna kæmper for mesterskabet i Dortmund!

Königswinter, Deutschland - Ungdomsmesterskaberne i gæstfriheden er i fuld gang igen! I hjertet af North Rhine-Westphalia, mere præcist i Dortmund, samles de bedste talenter i branchen for at måle sig selv i deres discipliner. Denne talentfremme er organiseret af tyske hotel- og gaststättenverband (dehoga) og giver praktikanterne mulighed for at demonstrere deres færdigheder.

En af de håbefulde deltagere er Anna-Vanessa Schwarze fra Hagen. Denne nyuddannede hotelchef tog en behagelig fjerdeplads sidste år og er nu klar til at lande på podiet. I sin første disciplin, afdrejningstjenesten, viser hun, hvordan man forbereder et værelse til gæsterne om aftenen. Ud over den praktiske implementering skal Anna også identificere og dokumentere defekter i rummet. Det hele gør hende ikke alene: Hun vil også have en modtagelsesdiskussion og præsentere sit selvudviklede turistkoncept. "Min træning gjorde mig mere åben, og jeg elsker at interagere med mennesker," beskriver hun sin motivation.

Konkurrencen og dens discipliner

Ved arrangementet mødes praktikanter fra hele North Rhine-Westphalia for at vise deres færdigheder inden for forskellige discipliner. Disse inkluderer:

Madlavning
• : Her er kreativitet og manuelle færdigheder i forgrunden under tidspresset. Jan Pocha, 20 år gammel og også en deltager, vil forberede en krævende fire -kursus -menu i et udenlandsk køkken, der evalueres af en jury efter smag, optik og måde at arbejde på.
Server
• : elegance og præcision kræves her. Deltagerne skal vise, at de skærer en fremragende figur i gæstetjenesten.
• Modtag og rådgivet: I denne disciplin er fokus på kommunikationsevner og den professionelle modtagelse af gæster.

Betydningen af disse mesterskaber er enorm, fordi de ikke kun tjener kvalifikationen til de tyske ungdomsmesterskaber i uddannelses erhverv i gæstfrihedssektoren, men også for at fremme fremtidige topstyrker. De bedste deltagere har endda mulighed for at repræsentere deres stat på nationalt niveau og at vise deres færdigheder i Königswinter.

udfordringer i industrien

Mens de unge talenter gør deres bedste, står branchen over for udfordringer. Demografiske ændringer fører til færre skolelever, og på samme tid vælger flere og flere unge mennesker at studere i stedet for dobbelt erhvervsuddannelse. Dette kan bringe de fremtidige kvalifikation af de unge i fare. Konkurrencen for medarbejdere og praktikanter vokser, hvorfor det er vigtigt for virksomheder at gøre træningen mere attraktiv og aktivt fremme videreuddannelse. I henhold til Dehoga Federal Association Det er nødvendigt at sikre gæsterne og den bæredygtige virksomheds succes.

Ud over det professionelle felts tiltrækningskraft kræves en offensiv for dobbeltuddannelse, så fremtidige specialister kan opnås. De første fremskridt er allerede blevet anerkendt: branchen forventer, at flere nye træningskontrakter for 2023 end i 2019. Dette er et glimt af håb i tider, hvor hotellet og gastronomien er presserende afhængig af motiverede arbejdstagere.

Endelig kan det siges, at ungdomsmesterskaberne i gæstfrihedssektoren er en vidunderlig mulighed for at præsentere industriens talenter og samtidig henlede opmærksomheden på de udfordringer, de står overfor. Både deltagere og ledere er forpligtet til at sætte kurset til en succesrig fremtid.