Jóvenes talentos en la industria de la hospitalidad: Anna lucha por el título del campeonato en Dortmund!

Jóvenes talentos en la industria de la hospitalidad: Anna lucha por el título del campeonato en Dortmund!

Königswinter, Deutschland - ¡Los campeonatos juveniles en la hospitalidad están en pleno apogeo nuevamente! En el corazón de North Rhine-Westfalia, más precisamente en Dortmund, los mejores talentos en la industria se reúnen para medirse en sus disciplinas. Esta promoción del talento está organizada por hotel alemán- und gaststättenverband (dehoga) y ofrece a los alumnos la oportunidad de demostrar sus habilidades.

Uno de los participantes esperanzados es Anna-Vanessa Schwarze de Hagen. Este gerente del hotel recién capacitado ocupó un cuarto lugar agradable el año pasado y ahora está listo para aterrizar en el podio. En su primera disciplina, el servicio de rechazo, mostrará cómo preparar una habitación para los invitados por la noche. Además de la implementación práctica, Anna también tiene que identificar y documentar defectos en la sala. Todo el asunto no la hace solo: también tendrá una discusión de recepción y presentará su concepto de turismo autodesarrollado. "Mi entrenamiento me hizo más abierto y me encanta interactuar con la gente", describe su motivación.

La competencia y sus disciplinas

En el evento, los aprendices de todo el norte de Rin-Westfalia se unen para mostrar sus habilidades en varias disciplinas. Estos incluyen:

Cocinar
• : Aquí la creatividad y las habilidades manuales están en primer plano bajo presión de tiempo. Jan Pocha, de 20 años y también participante, preparará un menú exigente de cuatro carros en una cocina extranjera, que es evaluado por un jurado para el gusto, la óptica y la forma de trabajar.
Servir
• : se requieren elegancia y precisión aquí. Los participantes deben demostrar que cortaron una excelente figura en el servicio de invitados.
• Recibir y aconsejar: En esta disciplina, el enfoque se centra en las habilidades de comunicación y la recepción profesional de los invitados.

La importancia de estos campeonatos es enorme, porque no solo sirven la calificación para los campeonatos juveniles alemanes de las ocupaciones de entrenamiento en la industria de la hospitalidad, sino también para promover las futuras fuerzas superiores. Los mejores participantes incluso tienen la oportunidad de representar a su estado a nivel nacional y mostrar sus habilidades en Königswinter.

Desafíos de la industria

Mientras los jóvenes talentos están haciendo todo lo posible, la industria enfrenta desafíos. El cambio demográfico lleva a menos que abandonan la escuela y, al mismo tiempo, cada vez más jóvenes optan por estudiar en lugar de una doble formación vocacional. Esto podría poner en peligro la calificación futura de los jóvenes. La competencia para empleados y aprendices está creciendo, por lo que es importante que las empresas hagan que la capacitación sea más atractiva y promueva activamente una mayor capacitación. De acuerdo con Dehoga Federal Association Es necesario garantizar la satisfacción de los invitados y el éxito sostenible de la compañía.

Además del atractivo del campo profesional, se requiere una ofensiva para la doble capacitación para que se puedan obtener futuros especialistas. El primer progreso ya ha sido reconocido: la industria espera más contratos de capacitación nuevos para 2023 que en 2019. Este es un rayo de esperanza en los tiempos en que el hotel y la gastronomía dependen urgentemente de los trabajadores motivados.

Finalmente, se puede decir que los campeonatos juveniles en la industria hotelera son una oportunidad maravillosa para presentar los talentos de la industria y, al mismo tiempo, llamar la atención sobre los desafíos que enfrentan. Tanto los participantes como los gerentes deben establecer el curso para un futuro exitoso.