Mladi talenti u ugostiteljskoj industriji: Anna se bori za naslov prvenstva u Dortmundu!

Mladi talenti u ugostiteljskoj industriji: Anna se bori za naslov prvenstva u Dortmundu!

Königswinter, Deutschland - Omladinski prvenstvo u gostoprimstvu opet je u punom jeku! U srcu Sjeverne Rajne-Westfalije, preciznije u Dortmundu, najbolji se talenti u industriji okupljaju kako bi se mjerili u svojim disciplinama. Ovu promociju talenta organizira njemački hotel- und gaststättenverband (Dehoga) i nudi prilika da demonstriraju svoje vještine.

Jedna od nade sudionika je Anna-Vanessa Schwarze iz Hagena. Ovaj novo obučeni voditelja hotela zauzeo je ugodno četvrto mjesto prošle godine i sada je spreman sletjeti na postolje. U svojoj prvoj disciplini, skretanjem, ona će pokazati kako pripremiti sobu za goste navečer. Pored praktične provedbe, Anna također mora identificirati i dokumentirati nedostatke u sobi. Čitava stvar ne čini je sama: ona će također voditi raspravu o prijemu i predstaviti svoj samorazvijeni turistički koncept. "Moj trening učinio me otvorenijim i volim komunicirati s ljudima", opisuje svoju motivaciju.

Natjecanje i njegove discipline

Na događaju se pripravnici iz cijele Sjeverne Rajne-Westphalia okupljaju kako bi pokazali svoje vještine u raznim disciplinama. Oni uključuju:

Kuhanje
• : Ovdje su kreativnost i ručne vještine u prvom planu pod vremenskim pritiskom. Jan Pocha, 20 godina, a također i sudionik, pripremit će zahtjevan jelovnik s četiri tečaja u stranoj kuhinji, koji porota ocjenjuje ukus, optiku i način rada.
Poslužite
• : Elegancija i preciznost potrebni su ovdje. Sudionici moraju pokazati da su u usluzi gosta smanjili izvrsnu figuru.
• Primite i savjetovali: U ovoj disciplini fokus je na komunikacijskim vještinama i profesionalnom prijemu gostiju.

Važnost ovih prvenstava je ogromna, jer oni ne samo da služe kvalifikaciji za njemačko prvenstvo mladih u obuci zanimanja u ugostiteljskoj industriji, već i za promicanje budućih najboljih snaga. Najbolji sudionici čak imaju priliku zastupati svoju državu na nacionalnoj razini i pokazati svoje vještine u Königswinteru.

Izazovi industrije

Dok mladi talenti daju sve od sebe, industrija se suočava s izazovima. Demografska promjena dovodi do manjeg broja škola i istovremeno se sve više i više mladih odlučuje za studij umjesto dvostrukog stručnog usavršavanja. To bi moglo ugroziti buduću kvalifikaciju mladih. Natjecanje za zaposlenike i pripravnike raste, zbog čega je važno da kompanije budu trening privlačnijom i aktivno promoviraju daljnje usavršavanje. Prema dehoga savezna udruga Potrebno je osigurati zadovoljstvo gostiju i održivog uspjeha tvrtke.

Pored atraktivnosti profesionalnog polja potrebna je ofenziva za dvostruku obuku kako bi se mogli dobiti budući stručnjaci. Prvi napredak je već prepoznat: industrija očekuje više novih ugovora o obuci za 2023. godinu nego u 2019. godini. Ovo je tračak nade u vremenima kada hotel i gastronomija hitno ovise o motiviranim radnicima.

Konačno, može se reći da su prvenstvo u mladima u ugostiteljskoj industriji prekrasna prilika da predstavite talente u industriji i istovremeno skreću pozornost na izazove s kojima se suočavaju. I sudionici i menadžeri moraju postaviti tečaj za uspješnu budućnost.