Jonge talenten in de gastvrijheidsindustrie: Anna vecht voor de kampioenstitel in Dortmund!

Jonge talenten in de gastvrijheidsindustrie: Anna vecht voor de kampioenstitel in Dortmund!

Königswinter, Deutschland - De jeugdkampioenschappen in de gastvrijheid zijn weer in volle gang! In het hart van North Rhine-Westfalen, precies in Dortmund, verzamelen de beste talenten in de industrie zich om zichzelf te meten in hun disciplines. Deze talentenpromotie wordt georganiseerd door de Duits hotel- und gaststättenverband (Dehoga) en biedt de trainers de mogelijkheid om hun vaardigheden aan te tonen.

Een van de hoopvolle deelnemers is Anna-Vanessa Schwarze uit Hagen. Deze nieuw opgeleide hotelmanager nam vorig jaar een aangename vierde plaats en is nu klaar om op het podium te landen. In haar eerste discipline, de turn-down service, zal ze laten zien hoe ze 's avonds een kamer voor de gasten kan voorbereiden. Naast de praktische implementatie moet Anna ook defecten in de kamer identificeren en documenteren. Het hele ding maakt haar niet alleen: ze zal ook een receptie-discussie hebben en haar zelf ontwikkelde toerisme-concept presenteren. "Mijn training maakte me meer open en ik hou ervan om met mensen te communiceren", beschrijft ze haar motivatie.

De concurrentie en zijn disciplines

Tijdens het evenement komen stagiairs uit heel North Rhine-Westphalia samen om hun vaardigheden in verschillende disciplines te tonen. Deze omvatten:

Koken
• : Hier zijn creativiteit en handmatige vaardigheden op de voorgrond onder tijdsdruk. Jan Pocha, 20 jaar oud en ook een deelnemer, zal een veeleisend menu met vier gangen voorbereiden in een buitenlandse keuken, die door een jury wordt geëvalueerd naar smaak, optiek en manier van werken.
Serveer
• : elegantie en precisie zijn hier vereist. De deelnemers moeten laten zien dat ze een uitstekende figuur in de gastservice hebben gesneden.
• ontvangen en geadviseerd: In deze discipline ligt de focus op communicatievaardigheden en de professionele ontvangst van gasten.

Het belang van deze kampioenschappen is enorm, omdat ze niet alleen de kwalificatie dienen voor de Duitse jeugdkampioenschappen van de trainingsberoepen in de gastvrijheidsindustrie, maar ook om toekomstige topkrachten te promoten. De beste deelnemers hebben zelfs de kans om hun staat op nationaal niveau te vertegenwoordigen en hun vaardigheden in Königswinter te tonen.

Uitdagingen van de industrie

Terwijl de jonge talenten hun best doen, staat de industrie voor uitdagingen. Demografische verandering leidt tot minder schoolverlaters en tegelijkertijd kiezen steeds meer jonge mensen voor studeren in plaats van dubbele beroepsopleiding. Dit kan de toekomstige kwalificatie van de jongeren in gevaar brengen. De concurrentie voor werknemers en stagiairs groeit, daarom is het belangrijk voor bedrijven om de training aantrekkelijker te maken en actief verdere training te bevorderen. Volgens de dehoga federale vereniging Het is noodzakelijk om de tevredenheid te waarborgen van de gasten en het duurzame bedrijfssucces.

Naast de aantrekkelijkheid van het professionele veld is een offensief voor dubbele training vereist zodat toekomstige specialisten kunnen worden verkregen. De eerste vooruitgang is al erkend: de industrie verwacht meer nieuwe trainingscontracten voor 2023 dan in 2019. Dit is een sprankje hoop in tijden dat het hotel en de Gastronomie dringend afhankelijk zijn van gemotiveerde werknemers.

Ten slotte kan worden gezegd dat de jeugdkampioenschappen in de horeca een geweldige kans zijn om de talenten van de industrie te presenteren en tegelijkertijd de aandacht te vestigen op de uitdagingen waarmee ze worden geconfronteerd. Zowel deelnemers als managers moeten de cursus instellen voor een succesvolle toekomst.