Młode talenty w branży hotelarskiej: Anna walczy o tytuł mistrza w Dortmund!

Młode talenty w branży hotelarskiej: Anna walczy o tytuł mistrza w Dortmund!

Königswinter, Deutschland - Mistrzostwa młodzieży w gościnności znów się rozwijają! W sercu północno-westfalii, dokładniej w Dortmund, najlepsze talenty w branży gromadzą się w swoich dyscyplinach. Ta promocja talentów jest organizowana przez niemiecki hotel- und gaststättenverband (Dehoga) i oferuje stażycielom możliwość zademonstrowania ich umiejętności.

Jednym z nadziei uczestników jest Anna-Vanessa Schwarze z Hagen. Ten nowo wyszkolony kierownik hotelu zajął w zeszłym roku przyjemne czwarte miejsce i ma teraz wylądować na podium. W swojej pierwszej dyscyplinie, na służbie, pokaże, jak wieczorem przygotować pokój dla gości. Oprócz praktycznego wdrożenia Anna musi również zidentyfikować i dokumentować wady w pokoju. Cała sprawa nie czyni jej samą: będzie również prowadzić dyskusję na przyjęcie i zaprezentuje swoją samozwańczą koncepcję turystyczną. „Moje szkolenie sprawiło, że stałem się bardziej otwarty i uwielbiam wchodzić w interakcje z ludźmi”, opisuje swoją motywację.

Konkurs i jej dyscypliny

Na imprezie stażyści z całej północnej Ren-Westphalia spotykają się, aby pokazać swoje umiejętności w różnych dyscyplinach. Należą do nich:

Gotowanie
• : tutaj kreatywność i umiejętności ręczne są na pierwszym planie pod presją czasową. Jan Pocha, 20 lat, a także uczestnik, przygotuje wymagające cztery menu w kuchni zagranicznej, która jest oceniana przez jury do smaku, optyki i sposobu pracy.
Podawanie
• : wymagana są tutaj elegancja i precyzja. Uczestnicy muszą wykazać, że wycięli doskonałą liczbę w usłudze gości.
• Otrzymuj i doradzane: W tej dyscyplinie nacisk kładziony jest na umiejętności komunikacyjne i profesjonalne przyjęcie gości.

Znaczenie tych mistrzostw jest ogromne, ponieważ służą nie tylko kwalifikacjom do niemieckich mistrzostw młodzieży w zawodach szkoleniowych w branży hotelarskiej, ale także w celu promowania przyszłych najlepszych sił. Najlepsi uczestnicy mają nawet możliwość reprezentowania swojego stanu na poziomie krajowym i pokazania swoich umiejętności w Königswenter.

Wyzwania branży

Podczas gdy młode talenty radzą sobie co najlepiej, przemysł stoi przed wyzwaniami. Zmiana demograficzna prowadzi do mniejszej liczby osób wolnych od szkoły, a jednocześnie coraz więcej młodych ludzi decyduje się na studia zamiast podwójnego szkolenia zawodowego. Może to zagrozić przyszłym kwalifikacjom młodzieży. Rośnie konkurencja dla pracowników i stażystów, dlatego ważne jest, aby firmy uczynić szkolenie bardziej atrakcyjnym i aktywnie promować dalsze szkolenie. Według stowarzyszenie federalne dehoga Konieczne jest zapewnienie satysfakcji gości i zrównoważonego sukcesu firmy.

Oprócz atrakcyjności dziedziny zawodowej wymagana jest ofensywa podwójnego szkolenia, aby mogli uzyskać przyszłych specjalistów. Pierwszy postęp został już rozpoznany: branża oczekuje więcej nowych umów szkoleniowych na 2023 r. Niż w 2019 r.. Jest to promyk nadziei w czasach, gdy hotel i gastronomia są pilnie zależne od zmotywowanych pracowników.