Tinere talente în industria ospitalității: Anna luptă pentru titlul de campionat din Dortmund!

Tinere talente în industria ospitalității: Anna luptă pentru titlul de campionat din Dortmund!

Königswinter, Deutschland - Campionatele de tineret din ospitalitate sunt din nou în plină desfășurare! În inima Rinului de Nord-Westfalia, mai precis în Dortmund, cele mai bune talente din industrie se adună pentru a se măsura în disciplinele lor. Această promovare a talentelor este organizată de Hotel german- und Gaststättenverband (Dehoga) și oferă cursanților oportunitatea de a-și demonstra abilitățile.

Unul dintre participanții de nădejde este Anna-Vanessa Schwarze din Hagen. Acest manager de hotel nou instruit a ocupat un al patrulea loc anul trecut și este acum pregătit să aterizeze pe podium. În prima ei disciplină, serviciul de renunțare, ea va arăta cum să pregătească o cameră pentru oaspeți seara. Pe lângă implementarea practică, Anna trebuie să identifice și să documenteze defectele în cameră. Întregul lucru nu o face singură: va avea și o discuție de recepție și va prezenta conceptul de turism auto-dezvoltat. „Pregătirea mea m -a făcut mai deschis și îmi place să interacționez cu oamenii”, descrie ea motivația ei.

concurența și disciplinele sale

la eveniment, cursanții din toată Rinul de Nord-Westfalia se reunesc pentru a-și arăta abilitățile în diverse discipline. Acestea includ:

Gătit
• : Aici creativitatea și abilitățile manuale sunt în prim -plan sub presiunea timpului. Jan Pocha, în vârstă de 20 de ani și, de asemenea, participant, va pregăti un meniu exigent cu patru ani într -o bucătărie străină, care este evaluată de un juriu după gust, optică și mod de lucru.
Serviți
• : eleganță și precizie sunt necesare aici. Participanții trebuie să arate că au tăiat o figură excelentă în serviciul pentru oaspeți.
• Primiți și sfătuiți: În această disciplină, accentul este pus pe abilitățile de comunicare și primirea profesională a oaspeților.

Importanța acestor campionate este enormă, deoarece nu numai că servesc calificarea pentru Campionatele Germane pentru Tineret pentru ocupațiile de formare din industria ospitalității, ci și pentru a promova forțele de top viitoare. Cei mai buni participanți au chiar posibilitatea de a -și reprezenta statul la nivel național și de a -și arăta abilitățile în Königswinter.

provocările industriei

În timp ce tinerii talente fac tot posibilul, industria se confruntă cu provocări. Schimbarea demografică duce la mai puțini părăsitori de școală și, în același timp, din ce în ce mai mulți tineri optează pentru studii în loc de formare profesională dublă. Acest lucru ar putea pune în pericol calificarea viitoare a tinerilor. Concurența pentru angajați și cursanți este în creștere, motiv pentru care este important ca companiile să facă instruirea mai atractivă și să promoveze activ instruirea ulterioară. Conform Dehoga federal Association Este necesar să asigurăm satisfacția oaspeților și a succesului companiei durabile.

Pe lângă atractivitatea domeniului profesional, este necesară o ofensivă pentru formare dublă, astfel încât viitorii specialiști să poată fi obținuți. Primul progres a fost deja recunoscut: industria se așteaptă la mai multe noi contracte de formare pentru 2023 decât în 2019. Aceasta este o strălucire a speranței în perioadele în care hotelul și gastronomia depind urgent de lucrătorii motivați.

În sfârșit, se poate spune că Campionatele de Tineret din industria ospitalității sunt o oportunitate minunată de a prezenta talentele industriei și, în același timp, atrage atenția asupra provocărilor cu care se confruntă. Atât participanții, cât și managerii trebuie să stabilească cursul pentru un viitor de succes.