Mladi talenti v gostinstvu: Anna se bori za naslov prvaka v Dortmundu!

Mladi talenti v gostinstvu: Anna se bori za naslov prvaka v Dortmundu!

Königswinter, Deutschland - Mladinsko prvenstvo v gostoljubnosti so spet v polnem razmahu! V osrčju Severne Ren-Westphalia, natančneje v Dortmundu, se najboljši talenti v industriji zbirajo, da se merijo v svojih disciplinah. To promocijo talentov organizira nemški hotel- und gaststättenband (dehoga) in voditeljem ponuja priložnost, da dokažejo svoje spretnosti.

Eden od upanja udeležencev je Anna-Vanessa Schwarze iz Hagena. Ta na novo usposobljeni vodja hotela je lani zasedel prijetno četrto mesto in zdaj bo pristal na stopničkah. V svoji prvi disciplini, v spuščanju, bo pokazala, kako zvečer pripraviti sobo za goste. Poleg praktične izvedbe mora Anna tudi prepoznati in dokumentirati napake v sobi. Celotna stvar je ne naredi sama: imela bo tudi sprejemno razpravo in predstavila svoj samorazvit koncept turizma. "Svoje trening me je bolj odprlo in zelo rad komuniciram z ljudmi," opisuje njeno motivacijo.

Konkurenca in njene discipline

Na prireditvi se pripravniki iz celega severnega Ren-Westphalia združijo, da bi pokazali svoje sposobnosti v različnih disciplinah. Sem spadajo:

Kuhanje
• : Tu sta ustvarjalnost in ročne spretnosti v ospredju pod časovnim pritiskom. Jan Pocha, star 20 let in tudi udeleženec, bo v tuji kuhinji pripravil zahteven meni s štirimi tečaji, ki ga porota oceni po okusu, optiki in načinu dela.
Postrezite
• : Eleganca in natančnost sta potrebni tukaj. Udeleženci morajo pokazati, da so v službi gostov razrezali odlično figuro.
• Prejmite in svetujte: V tej disciplini je poudarek na komunikacijskih veščinah in poklicnem sprejemanju gostov.

Pomen teh prvenstev je ogromen, saj ne služijo samo kvalifikacijam za nemško mladinsko prvenstvo v usposabljanju v gostinstvu, ampak tudi za spodbujanje prihodnjih najvišjih sil. Najboljši udeleženci imajo celo priložnost, da zastopajo svojo državo na nacionalni ravni in pokažejo svoje sposobnosti v Königswinterju.

izzivi industrije

Medtem ko se mladi talenti trudijo po svojih najboljših močeh, se industrija sooča z izzivi. Demografske spremembe vodijo do manj ohiškov v šoli in hkrati se vse več mladih odloča za študij namesto dvojnega poklicnega usposabljanja. To bi lahko ogrozilo prihodnjo kvalifikacijo mladih. Konkurenca za zaposlene in pripravnike raste, zato je za podjetja pomembno, da usposabljanje naredijo privlačnejše in aktivno spodbujajo nadaljnje usposabljanje. Glede na dehoga Federal Association Potrebno je zagotoviti zadovoljstvo gostov in uspeh v trajnostni družbi.

Poleg privlačnosti profesionalnega področja je potrebna tudi ofenziva za dvojno usposabljanje, da se lahko pridobijo prihodnje strokovnjake. Prvi napredek je že prepoznan: industrija pričakuje več novih pogodb o usposabljanju za leto 2023 kot leta 2019. To je kanček upanja v času, ko sta hotel in gastronomija nujno odvisna od motiviranih delavcev.

Končno lahko rečemo, da so mladinska prvenstva v gostinski industriji čudovita priložnost, da predstavimo talente industrije in hkrati opozarjajo na izzive, s katerimi se srečujejo. Udeleženci in menedžerji morajo nastaviti tečaj za uspešno prihodnost.