المبيعات في صناعة الضيافة البافارية: علامات على الأوقات الراكدة!

المبيعات في صناعة الضيافة البافارية: علامات على الأوقات الراكدة!

Bayern, Deutschland - تُظهر الأرقام الحالية في صناعة الضيافة البافارية صورة مختلطة: في حين ارتفعت المبيعات الاسمية في مايو 2025 بنسبة 3.2 ٪ مقارنة بالعام السابق ، سجلت المبيعات الحقيقية انخفاضًا قدره 1.8 ٪. تأتي هذه النتائج الإحصائية من

الاتجاه في منطقة الإقامة لافت للنظر بشكل خاص ، حيث تزداد المبيعات الاسمية بنسبة 5.1 ٪ ، في حين انخفضت المبيعات الحقيقية بنسبة 1.2 ٪. هذا يعني أن الأسعار قد ارتفعت والتي لا يمكنها الحفاظ على الدخل الفعلي في ضوء التضخم. تظهر صورة مماثلة أيضًا في تقديم الطعام: هنا ارتفعت المبيعات الاسمية بنسبة 1.9 ٪ ، لكن المبيعات الحقيقية انخفضت بنسبة 2.2 ٪. انخفاض عدد الموظفين في كلا المجالين أيضًا: في أماكن الإقامة بنسبة 2.5 ٪ و 0.4 ٪ في تجارة تقديم الطعام.

في ألمانيا ، تتمتع صناعة الإقامة بتقليد طويل تميزت بنمو ثابت حتى عام 2019. بيانات من 2023 وأكثر من 173 مليون من الإقامة بين عشية وضحاها في العام السابق ، فإن هذه الصناعة في حالة من الانتعاش ، حتى لو كان النقص في العمال المهرة وانخفاض اهتمام المهن في صناعة الضيافة لا يزال تحديات ملحوظة. يزداد عدد الموظفين في صناعة الإقامة ببطء وكان حوالي 300400 موظف في عام 2023 ، ولكن سبب عدم اليقين هذه غالبًا ما يرجع إلى بيئة العمل المجهدة وعدم كفاية المكافآت. يبلغ متوسط إجمالي الأرباح السنوية في صناعة الإقامة حوالي 33،900 يورو ، والتي يرى الكثيرون أنها غير كافية.

مساعدة للصناعة

المؤسسة التي تلتزم بشكل مكثف بمصالح الضيافة هي الرابطة الفيدرالية Dehoga. إنه ليس مسؤولاً فقط عن الضغط السياسي ، مثل الحد من ضريبة القيمة المضافة لخدمات فن الطهو والإقامة ، ولكنه يقدم أيضًا دعمًا عمليًا لأصحاب المشاريع في هذه الصناعة. إنهم قلقون بشكل خاص بشأن التدريب والتعليم الإضافي لأعضائهم لمواجهة نقص العمال المهرة.

من خلال العديد من الخدمات والأحداث الاستشارية مثل يوم صناعة Dehoga ، ساهمت الجمعية بالفعل بشكل كبير في تخفيض التكاليف وتسهيل المتطلبات القانونية. في السنوات الأخيرة ، وفرت Dehoga أكثر من 200 مليون يورو من تكاليف الأعضاء في مجال حقوق الطبع والنشر ، والتي يمكن أن تكون مفيدة مالياً للعديد من الشركات. هذه النجاحات هي علامة على أنه على الرغم من كل التحديات ، فإن الصناعة تريد إيجاد طريقة للاستقرار.