Salg i den bayerske gæstfrihedsindustri: tegn på stagnerende tider!

Salg i den bayerske gæstfrihedsindustri: tegn på stagnerende tider!

Bayern, Deutschland - De nuværende tal i den bayerske gæstfrihedssektor viser et blandet billede: Mens det nominelle salg i maj 2025 steg med 3,2 % sammenlignet med året før, registrerede Real Sales et fald på 1,8 %. Disse statistiske fund kommer fra samerberger nachrichten , der har offentliggjort de indledende resultater af bavian statskontoret for statistikker.

Tendensen inden for indkvartering er især slående, hvor nominelt salg stiger med 5,1 %, mens det reelle salg faldt med 1,2 %. Dette betyder, at priserne er steget, som ikke kunne holde den faktiske indkomst i betragtning af inflationen. Et lignende billede vises også i catering: her steg det nominelle salg med 1,9 %, men det virkelige salg faldt med 2,2 %. Antallet af ansatte i begge områder er også faldende: i indkvartering med 2,5 % og 0,4 % i cateringhandelen.

et kig på det samlede marked

I Tyskland har indkvarteringsbranchen en lang tradition, der var kendetegnet ved stabil vækst indtil 2019. Data fra statista klargør, at salget i indkvarteringen var omkring 33 milliarder euro og i 2020 drastisk fald Kun 18,5 milliarder euro.

Med omkring 12.200 åbne hoteller i juli 2023 og over 173 millioner overnatning i det foregående år er industrien på en måde at genoprette, selvom manglen på kvalificerede arbejdstagere og den faldende interesse for erhverv i gæstfrihedssektoren fortsætter med at være mærkbare udfordringer. Antallet af ansatte i indkvarteringsbranchen stiger langsomt og var omkring 300.400 ansatte i 2023, men årsagen til disse usikkerheder skyldes ofte det stressende arbejdsmiljø og det utilstrækkelige vederlag. Den gennemsnitlige brutto årlige indtjening i indkvarteringsbranchen er omkring 33.900 euro, som mange opfatter som utilstrækkelige.

Hjælp til branchen

En institution, der er intensivt forpligtet til gæstfrihedens interesser, er Dehoga Federal Association. Han er ikke kun ansvarlig for politisk lobbyvirksomhed, såsom at reducere moms til gastronomi og indkvarteringstjenester, men tilbyder også praktisk støtte til iværksættere i branchen. De er især bekymrede over uddannelsen og videreuddannelsen af deres medlemmer til at modvirke manglen på kvalificerede arbejdstagere.

Gennem adskillige rådgivende tjenester og begivenheder såsom Dehoga Industry Day har foreningen allerede bidraget væsentligt til reduktion af omkostninger og til at lette juridiske krav. I de senere år har Dehoga sparet over 200 millioner euro i omkostninger for medlemmer i området med ophavsret, hvilket kan være økonomisk fordelagtigt for mange virksomheder. Disse succeser er et tegn på, at industrien på trods af alle udfordringer ønsker at finde en måde til stabilitet på.