Ventas en la industria de la hospitalidad bávara: ¡signos de tiempos de estancamiento!

Ventas en la industria de la hospitalidad bávara: ¡signos de tiempos de estancamiento!

Bayern, Deutschland - Las cifras actuales en la industria de la hospitalidad bávara muestran una imagen mixta: mientras que las ventas nominales en mayo de 2025 aumentaron un 3,2 % en comparación con el año anterior, las ventas reales registraron una disminución del 1.8 %. Estos hallazgos estadísticos provienen de Samerberger Nachrichten , que han publicado los resultados preliminares de la oficina estatal baviaria para las estadísticas.

La tendencia en el área de alojamiento es particularmente sorprendente, donde las ventas nominales aumentan en un 5,1 %, mientras que las ventas reales disminuyeron en un 1,2 %. Esto significa que los precios han aumentado que no podrían mantener el ingreso real en vista de la inflación. También se muestra una imagen similar en el catering: aquí las ventas nominales aumentaron en un 1,9 %, pero las ventas reales cayeron un 2,2 %. El número de empleados en ambas áreas también está disminuyendo: en alojamiento en un 2,5 % y 0,4 % en el comercio de catering.

Una mirada al mercado general

En Alemania, la industria del alojamiento tiene una larga tradición que se caracterizó por un crecimiento constante hasta 2019. Datos de estadista aclarar que las ventas en la industria de alojamiento fueron alrededor de 33 billones de billetes y cayeron solo 2020 y cayeron en 203. 18.5 mil millones de euros.

Con alrededor de 12,200 hoteles abiertos en julio de 2023 y más de 173 millones de estadías durante la noche en el año anterior, la industria tiene una forma de recuperación, incluso si la escasez de trabajadores calificados y el interés decreciente en las profesiones en la industria hotelera continúan siendo desafíos notables. El número de empleados en la industria del alojamiento aumenta lentamente y fue de alrededor de 300,400 empleados en 2023, pero la causa de estas incertidumbres a menudo se debe al ambiente de trabajo estresante y a la remuneración insuficiente. Las ganancias anuales brutas promedio en la industria del alojamiento son de alrededor de 33,900 euros, que muchos perciben como inadecuados.

ayuda para la industria

Una institución que está intensamente comprometida con los intereses de la hospitalidad es la Asociación Federal DeHoga. No solo es responsable del cabildeo político, como la reducción del IVA para los servicios de gastronomía y alojamiento, sino que también ofrece apoyo práctico para los empresarios en la industria. Están particularmente preocupados por la capacitación y la educación superior de sus miembros para contrarrestar la escasez de trabajadores calificados.

A través de numerosos servicios de asesoramiento y eventos como el Día de la Industria de DeHoga, la asociación ya ha contribuido significativamente a la reducción de los costos y para facilitar los requisitos legales. En los últimos años, DeHoga ha ahorrado más de 200 millones de euros en costos para los miembros en el área de la ley de derechos de autor, que puede ser financieramente beneficioso para muchas empresas. Estos éxitos son una señal de que a pesar de todos los desafíos, la industria quiere encontrar una forma de estabilidad.