Értékesítés a bajor vendéglátóiparban: A stagnálási idő jelei!

Értékesítés a bajor vendéglátóiparban: A stagnálási idő jelei!

Bayern, Deutschland - A bajor vendéglátóipar jelenlegi adatok vegyes képet mutatnak: míg a 2025 májusában a névleges eladások 3,2 % -kal növekedtek az előző évhez képest, a valós eladások 1,8 % -kal csökkentek. Ezek a statisztikai eredmények a Samerberger Nachrichten című cikkből származnak.

A szállás területén a tendencia különösen feltűnő, ahol a nominális értékesítés 5,1 %-kal növekszik, míg a valós értékesítés 1,2 %-kal csökkent. Ez azt jelenti, hogy az árak emelkedtek, amelyek nem tudták tartani a tényleges jövedelmet az infláció szempontjából. Hasonló képet mutatnak a vendéglátásban is: itt a névleges eladások 1,9 %-kal növekedtek, de a valódi eladások 2,2 %-kal csökkentek. Mindkét területen alkalmazottak száma szintén csökken: 2,5 % -kal és 0,4 % -kal a szálláshelyen a vendéglátásban.

Vessen egy pillantást az általános piacra

Németországban a szállásiparnak hosszú hagyománya van, amelyet 2019-ig folyamatos növekedés jellemez. A statista című részét képezi a 33 Billione-in-deutschland/220. Csak 18,5 milliárd euró.

Körülbelül 12 200 nyitott szállodával 2023 júliusában és több mint 173 millió éjszakai tartózkodással az előző évben az iparág felépülése, még akkor is, ha a képzett munkavállalók hiánya és a vendégszeretettel foglalkozó szakmák iránti csökkenő érdeklődés továbbra is észrevehető kihívások. A szállásiparban alkalmazott alkalmazottak száma lassan növekszik, és 2023 -ban körülbelül 300 400 alkalmazott volt, ám ezeknek a bizonytalanságoknak az oka gyakran a stresszes munkakörnyezet és a nem megfelelő javadalmazás miatt. A szállásiparban az átlagos bruttó éves jövedelem körülbelül 33 900 euró, amelyet sokan nem megfelelőnek tartanak.

Segítség az ipar számára

A vendégszeretet érdekei iránti intenzíven elkötelezett intézmény a Dehoga Szövetségi Szövetség. Nemcsak a politikai lobbizásért felelős, például a gasztronómiai és szállási szolgáltatások héájának csökkentéséért, hanem gyakorlati támogatást nyújt az ipar vállalkozóinak. Különösen aggódnak tagjaik képzése és továbbképzése miatt, hogy ellensúlyozzák a képzett munkavállalók hiányát.

Számos tanácsadási szolgáltatás és rendezvény, például a DEHOGA Ipari Napon keresztül az Egyesület már jelentősen hozzájárult a költségek csökkentéséhez és a jogi követelmények megkönnyítéséhez. Az utóbbi években a Dehoga több mint 200 millió eurót takarított meg a szerzői jogi törvények tagjai számára, amelyek sok vállalat számára pénzügyi szempontból előnyösek lehetnek. Ezek a sikerek azt jelzik, hogy az összes kihívás ellenére az ipar meg akarja találni a módját a stabilitáshoz.