Vânzări în industria ospitalității bavareze: semne de timp de stagnare!

Vânzări în industria ospitalității bavareze: semne de timp de stagnare!

Bayern, Deutschland - Cifrele actuale din industria ospitalității bavareze arată o imagine mixtă: în timp ce vânzările nominale din mai 2025 au crescut cu 3,2 % față de anul precedent, vânzările reale au înregistrat o scădere de 1,8 %. Aceste descoperiri statistice provin de la samerberger nachrichten , care au publicat rezultatele preliminare ale Oficiului de stat Bavar pentru statistici.

Tendința în domeniul cazării este deosebit de izbitoare, unde vânzările nominale cresc cu 5,1 %, în timp ce vânzările reale au scăzut cu 1,2 %. Aceasta înseamnă că prețurile au crescut, ceea ce nu ar putea menține venitul real având în vedere inflația. O imagine similară este prezentată și în catering: aici vânzările nominale au crescut cu 1,9 %, dar vânzările reale au scăzut cu 2,2 %. Numărul de angajați din ambele domenii este, de asemenea, în scădere: în cazare cu 2,5 % și 0,4 % în comerțul de catering.

O privire asupra pieței generale

În Germania, industria de cazare are o tradiție lungă, care s-a caracterizat prin creștere constantă până în 2019. Date de la statista clarifică că vânzările în industria de cazare au fost în jur 18,5 miliarde de euro.

cu aproximativ 12.200 de hoteluri deschise în iulie 2023 și peste 173 de milioane de sejururi peste noapte în anul precedent, industria este pe un mod de recuperare, chiar dacă lipsa de lucrători calificați și interesul scăzut pentru profesii din industria ospitalității continuă să fie provocări notabile. Numărul de angajați din industria de cazare crește lent și a fost în jur de 300.400 de angajați în 2023, dar cauza acestor incertitudini se datorează adesea mediului de lucru stresant și remunerației insuficiente. Câștigurile anuale brute medii în industria de cazare este de aproximativ 33.900 de euro, ceea ce mulți percep ca fiind inadecvate.

ajutor pentru industrie

O instituție care se angajează intens în interesele ospitalității este Asociația Federală Dehoga. El nu este responsabil doar pentru lobby -ul politic, cum ar fi reducerea TVA pentru servicii de gastronomie și cazare, dar oferă și sprijin practic pentru antreprenorii din industrie. Aceștia sunt preocupați în special de formarea și educația ulterioară a membrilor lor pentru a contracara deficitul de lucrători calificați.

Prin numeroase servicii de consultanță și evenimente, cum ar fi Ziua Industriei Dehoga, Asociația a contribuit deja semnificativ la reducerea costurilor și la facilitarea cerințelor legale. În ultimii ani, Dehoga a economisit peste 200 de milioane de euro în costuri pentru membrii din domeniul dreptului de autor, care poate fi benefic financiar pentru multe companii. Aceste succese sunt un semn că, în ciuda tuturor provocărilor, industria vrea să găsească o modalitate de stabilitate.