تغيير في فن الطهو: الاتجاهات والفرص في قمة الخدمات الغذائية الأوروبية

تغيير في فن الطهو: الاتجاهات والفرص في قمة الخدمات الغذائية الأوروبية

Amsterdam, Niederlande - يتوقع التوقع في قمة الخدمات الغذائية الأوروبية 2025! في الفترة من 17 إلى 19 سبتمبر ، 2025 ، سيتم تحويل The Eye Filmuseum في أمستردام إلى نقطة ساخنة لصناعة الطعام. ينصب التركيز بشكل واضح على قطاع الخدمة الكامل وحركات السوق الحالية. سيقدم Jochen Pinsker ، الذي يعمل كمستشار للصناعة Foodservice Europe في Circana ، أحدث التطورات في سوق الطعام الأوروبي في 18 سبتمبر. إنه يلقي نظرة على سلوك المستهلك ويضيء الخصائص الوطنية في ديناميات قطاع السوق. في [ahgz.de] (https://www.ahgz.de/gastronomie/news/european-foodservice-summit-2025-markttrend- im-wandel-316597) كانت تقول أن بينيكر لديه أكثر من 25 عامًا من الخبرة في تحليل السوق ويتم تحديدها بالفعل في التوسع في Foodservice.

خلال القمة ، لم تتم مناقشة ماضي الأشهر الستة فقط ، ولكن أيضًا أعطى نظرة على الاتجاهات والتحديات في عام 2024. إن المناقشة حول التطورات المستقبلية في البيئة القائمة على الكفاءة ، وكذلك التغييرات التي تسببها التنقل والتسليم ، ستكون مثيرة بشكل خاص. مواضيع مثل الابتكارات الرقمية واستراتيجيات الاستدامة موجودة أيضًا على جدول الأعمال وتوفر للمشاركين رؤى قيمة في أهم الاتجاهات في هذه الصناعة.

التوقعات والوجهات نظر

في تقرير صادر عن [Circana Group] (https://www.circana.com/post/europe-foodservice-on-track-modest-moty-in-2025-with-eportunities- earkead) يصبح من الواضح أن سوق الخدمات الغذائية الأوروبية يمكن أن يعود بطيئًا إلى استقرار النفقات. في الربع الأول من عام 2025 ، ارتفعت المبيعات في أكبر خمسة أسواق ، بما في ذلك ألمانيا ، بنسبة 1 ٪. في حين انخفض عدد الزوار بنسبة 1 ٪ ، إلا أن متوسط ​​فاتورة المطاعم المتوسطة هو الذي يدفع النمو. يلعب التحول الرقمي والعودة إلى المكاتب والاهتمام بوجبة الإفطار دورًا مهمًا في تصميم السوق.

يتم إيلاء اهتمام خاص لألمانيا ، حيث تم تسجيل زيادة في نفقات الاستهلاك بنسبة 2 ٪ ، حتى لو انخفض عدد الضيوف بنسبة 2 ٪. من ناحية أخرى ، هناك اتجاهات تنمية في بريطانيا العظمى في الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية خاصة بين البالغين الأصغر سنا.

الشبكات والتبادل

لا تقدم قمة خدمات Foodservice الأوروبية منصة للمعلومات القيمة فحسب ، بل توفر أيضًا تبادلًا مكثفًا بين أكثر من 250 من المتخصصين في الصناعة من أكثر من 20 دولة. يتم استكمال إمكانية التواصل مع الخبراء الدوليين من خلال لقاء غير رسمي في المساء من قبل في A'dam the Loft. من بين المتحدثين مشاركين بارزين مثل Anna Kozachenko Von Milkbar (أوكرانيا) وجوهانس بوهلر من قبل هانز في Glück (ألمانيا). هذا التجميع يعد بمناقشة مثيرة للاهتمام وتبادل الملهم.

في هذه البيئة الديناميكية ، تعمل شركات مثل Performance Foodservice كعناصر فاعلة مركزية. من خلال عرضهم الشامل ، الذي يتراوح من احتياجات الطعام إلى المطاعم ، قاموا بتأسيس أنفسهم كمتجر واحد. تساعد أحدث منصة طلبك على ترشيد العمليات وتحسين تجربة العملاء.

تمثل قمة الخدمات الغذائية الأوروبية 2025 علامة فارقة مهمة في هذه الصناعة وستظهر كيف يمكن للشركات مواجهة تحديات السنوات القادمة من خلال الابتكارات والإدارة الاستراتيجية.