Cambio en la gastronomía: tendencias y oportunidades en la cumbre europea de servicio de alimentos

Cambio en la gastronomía: tendencias y oportunidades en la cumbre europea de servicio de alimentos

Amsterdam, Niederlande - ¡La anticipación en la Cumbre Europea del Servicio de Alimentos 2025 está aumentando! Del 17 al 19 de septiembre de 2025, The Eye Filmmuseum en Amsterdam se transformará en un punto de acceso para la industria de catering. El enfoque se centra claramente en el segmento de servicio completo y los movimientos actuales del mercado. Jochen Pinsker, que trabaja como asesor de la industria Foodservice Europe en Circana, presentará los últimos desarrollos en el mercado de catering europeo el 18 de septiembre. Echa un vistazo al comportamiento del consumidor e ilumina las peculiaridades nacionales en la dinámica del segmento del mercado. En ahgz.de dice que Pinsker tiene más de 25 años de experiencia en la investigación de mercado y el análisis de los consumidores y ya está involucrado en la expansión de la empresa de alimentos en el negocio de los alimentos en Europa.

Durante la cumbre, no solo se discute el pasado de los últimos seis meses, sino que también dio una perspectiva de las tendencias y desafíos en 2024. La discusión sobre los desarrollos futuros en el entorno basado en la eficiencia, así como los cambios causados ​​por el To-Go y la entrega, será particularmente emocionante. Temas como las innovaciones digitales y las estrategias de sostenibilidad también están en la agenda y ofrecen a los participantes valiosos información sobre las tendencias más populares de la industria.

Expectativas y perspectivas

En un informe de Circana Group se queda claro que el mercado de servicios alimentarios europeos podría experimentar un retorno lento para la estabilidad de gasto. En el primer trimestre de 2025, las ventas en los cinco mercados más grandes, incluida Alemania, aumentaron en un 1%. Si bien el número de visitantes disminuyó en un 1%, fue la factura de restaurante promedio más alta la que impulsa el crecimiento. La transformación digital, el regreso a las oficinas y el interés en las ofertas del desayuno juegan un papel crucial en el diseño del mercado.

redes e intercambios

La cumbre europea de servicios de alimentos no solo ofrece una plataforma para información valiosa, sino también para un intercambio intensivo entre más de 250 profesionales de la industria de más de 20 países. La posibilidad de establecer contactos con expertos internacionales se complementa con una reunión informal en la noche anterior en A’Dam the Loft. Entre los oradores se encuentran participantes prominentes como Anna Kozachenko von Milkbar (Ucrania) y Johannes Bühler por Hans en Glück (Alemania). Esta compilación promete un potencial de discusión interesante e intercambio inspirador.

En este entorno dinámico, las empresas como Performance Foodservice actúan como actores centrales. Con su oferta integral, que abarca desde la comida hasta las necesidades de los restaurantes, se han establecido como una ventanilla única. Su última plataforma de pedido ayuda a racionalizar los procesos y mejorar la experiencia del cliente.

La Cumbre Europea del Servicio de Alimentos 2025 representa un hito importante en la industria y mostrará cómo las empresas pueden enfrentar los desafíos de los próximos años a través de innovaciones y gestión estratégica.