Zmena v gastronómii: Trendy a príležitosti na európskom samite Foodservice Summit

Zmena v gastronómii: Trendy a príležitosti na európskom samite Foodservice Summit

Amsterdam, Niederlande - Očakávanie samitu Európskeho stravovania 2025 sa zvyšuje! Od 17. do 19. do 19. septembra 2025 sa očné filmovéma v Amsterdame zmení na hotspot pre stravovací priemysel. Zameriava sa jasne na celý segment služieb a súčasné pohyby na trhu. Jochen Pinsker, ktorý pracuje ako priemyselný poradca FoodService Europe v Circane, predstaví najnovší vývoj na európskom trhu s stravovaním 18. septembra. Pozrie sa na spotrebiteľské správanie a osvetľuje národné zvláštnosti v dynamike segmentov trhu. V ahgz.de hovorí, že Pinsker má viac ako 25 rokov skúseností s prieskumom trhu a spotrebiteľskej analýzy a už je rozhodujúci v rozširovaní potravín v oblasti obchodu v Európe.

Počas samitu sa diskutuje nielen o minulosti posledných šiestich mesiacov, ale v roku 2024 tiež vyhliadka na trendy a výzvy. Diskusia o budúcom vývoji v prostredí založenom na efektívnosti, ako aj zmeny spôsobené to-go a dodávka, bude obzvlášť vzrušujúca. Témy, ako sú digitálne inovácie a stratégie udržateľnosti, sú tiež na programe a ponúkajú účastníkom cenné informácie o najhorúcejších trendoch v tomto odvetví.

Očakávania a perspektívy

V správe Circana Group je zrejmé, že európsky trh s potravinami by mohol zažiť pomalý výnos výdavkov. V prvom štvrťroku 2025 sa predaj na piatich najväčších trhoch vrátane Nemecka zvýšil o 1%. Zatiaľ čo počet návštevníkov sa znížil o 1%, rast poháňal vyšší priemerný účet za reštauráciu. Digitálna transformácia, návrat do kancelárií a záujem o raňajky zohrávajú pri navrhovaní trhu rozhodujúcu úlohu.

Osobitná pozornosť sa venuje Nemecku, kde v roku 2024 sa zaznamenalo zvýšenie výdavkov na spotrebu o 2%, aj keď počet hostí klesol o 2%. Na druhej strane existujú vývojové trendy vo Veľkej Británii na občerstvení, ktoré sú obzvlášť obľúbené u mladších dospelých.

Sieť a výmena

Európsky samit Foodservice ponúka nielen platformu pre cenné informácie, ale aj pre intenzívnu výmenu medzi viac ako 250 odborníkmi v priemysle z viac ako 20 krajín. Možnosť vytvárania sietí s medzinárodnými odborníkmi je doplnená neformálnym stretnutím večer v predchádzajúcom večera v podkroví. Medzi rečníkmi sú prominentní účastníci ako Anna Kozachenko von Milkbar (Ukrajina) a Johannes Bühler od Hans v Glück (Nemecko). Táto kompilácia sľubuje zaujímavý diskusný potenciál a inšpirujúcu výmenu.

V tomto dynamickom prostredí spoločnosti ako Performance FoodService pôsobia ako ústrední aktéri. Vďaka svojej komplexnej ponuke, ktorá siaha od potravín po potreby reštaurácie, sa etablovali ako jednotný obchod. Vaša najnovšia platforma na objednávanie pomáha racionalizovať procesy a zlepšovať skúsenosti zákazníkov.

Európsky samit pre potraviny 2025 teda predstavuje dôležitý míľnik v priemysle a ukáže, ako spoločnosti môžu čeliť výzvam nadchádzajúcich rokov prostredníctvom inovácií a strategického riadenia.