Sprememba gastronomije: trendi in priložnosti na evropskem vrhu o hranilnici

Sprememba gastronomije: trendi in priložnosti na evropskem vrhu o hranilnici

Amsterdam, Niederlande - Pričakovanje na evropskem vrhu s hrano 2025 se povečuje! Od 17. do 19. septembra 2025 se bo očesni filmmuseum v Amsterdamu spremenil v žarišče za gostinsko industrijo. Osredotočenost je jasno na segmentu celotnega storitev in trenutni premiki na trgu. Jochen Pinsker, ki deluje kot industrijski svetovalec Foodservice Europe v Circana, bo 18. septembra predstavil najnovejše razvojne dogodke na evropskem gostinskem trgu. Pogledal je vedenje potrošnikov in osvetljuje nacionalne posebnosti v dinamiki tržnega segmenta. V ahgz.de pravi, da ima v Evropi že več kot 25 let izkušenj s tržnimi raziskavami in potrošniki.

Med vrhom se ne razpravlja le o preteklosti v zadnjih šestih mesecih, ampak je tudi pogledoval na trende in izzive leta 2024. Razprava o prihodnjem razvoju v okolju, ki temelji na učinkovitosti, pa tudi o spremembah, ki jih povzročajo, bo še posebej vznemirljiva. Teme, kot so digitalne inovacije in strategije trajnosti, so tudi na dnevnem redu in udeležencem ponujajo dragocen vpogled v najbolj vroče trende v panogi.

pričakovanja in perspektive

V poročilu [circana Group] (https://www.circana.com/post/europe-foodservice-on-track-modest-moty ---in-2025-With-A-ahead) postane jasno, da bi lahko evropski trg živilskih storitev počasi doživel počasno vrnitev k izdatkov. V prvem četrtletju 2025 se je prodaja na petih največjih trgih, vključno z Nemčijo, povečala za 1%. Medtem ko se je število obiskovalcev zmanjšalo za 1%, rast je višji povprečni račun restavracije poganjal. Digitalna preobrazba, vrnitev v pisarne in zanimanje za zajtrk ponuja ključno vlogo pri oblikovanju trga.

Posebna pozornost je namenjena Nemčiji, kjer je bilo leta 2024 zabeleženo povečanje porabe za 2%, tudi če se je število gostov zmanjšalo za 2%. Po drugi strani pa obstajajo razvojni trendi v Veliki Britaniji na prigrizkih, ki so še posebej priljubljeni pri mlajših odraslih.

mreženje in izmenjava

Vrh evropskih živilskih storitev ne ponuja le platforme za dragocene informacije, ampak tudi za intenzivno izmenjavo med več kot 250 strokovnjaki iz industrije iz več kot 20 držav. Možnost mreženja z mednarodnimi strokovnjaki dopolnjuje neformalno druženje zvečer pred tem v A'Damu The Loft. Med govorci so vidni udeleženci, kot sta Anna Kozachenko Von Milkbar (Ukrajina) in Johannes Bühler, Hans v Glücku (Nemčija). Ta kompilacija obljublja zanimiv potencial za razpravo in navdihujočo izmenjavo.

V tem dinamičnem okolju podjetja, kot je Performance Foodservice, delujejo kot osrednji akterji. S svojo celovito ponudbo, ki sega od hrane do potreb v restavraciji, so se ustanovili kot trgovina na enem mestu. Vaša zadnja platforma za naročanje pomaga racionalizirati procese in izboljšati izkušnje s strankami.

Evropski vrh za prehrambene storitve 2025 tako predstavlja pomemben mejnik v panogi in bo pokazal, kako se lahko podjetja spopadajo z izzivi v prihodnjih letih z inovacijami in strateškim upravljanjem.