Im Jahr 2026 zeigt sich das Gastgewerbe in Deutschland auf einem stabilen Weg. Am 7. April 2026 vermeldet die Tageskarte, dass die Zahl der sozialversicherungspflichtig Beschäftigten im Gastgewerbe mit 1.067.300 Personen ein nahezu vorkrisenniveau erreicht hat. Nur 0,1 Prozent weniger als im Januar 2020, und dennoch ein Anstieg von 7.112 Beschäftigten (0,7 Prozent) im Vergleich zum Vorjahresmonat.
Ein positives Zeichen: Die Beschäftigung im Gastgewerbe war 2025 überwiegend über dem Niveau von 2020. Dennoch bleibt die Zahl der offenen Stellen nach wie vor deutlich unter dem gewünschten Wert. Im März 2026 waren es 19.063 offene Stellen, was einen Anstieg von etwa 700 Stellen gegenüber dem Vormonat darstellt, aber rund 20.000 Stellen weniger sind als im März 2019.
Die Arbeitsmarktlage im Gastgewerbe
Trotz des Aufschwungs gibt es Licht und Schatten. Während sich die Beschäftigung stabilisiert, bleibt die Arbeitslosigkeit ein Thema von Brennpunkt. Zum Beispiel meldet die Hotellerie 32.671 Arbeitslose, was einem Anstieg von 3,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Auf der anderen Seite hat die Gastronomie mit 62.029 Arbeitslosen einen leichten Rückgang von 0,2 Prozent verzeichnen können. Auch in der Speisenzubereitung zeigt sich ein Rückgang von 0,6 Prozent mit 126.426 Arbeitslosen.
Insgesamt beträgt die Gesamtarbeitslosigkeit im März 2026 3.021.230 Menschen, ein Anstieg um 1,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Für kleine Lichtblicke sorgt der saisonale Rückgang der Arbeitslosigkeit im Vergleich zum Februar 2026, wo immerhin 48.712 Personen (1,6 Prozent) weniger arbeitslos waren.
Der Blick auf offene Stellen
Ein Blick auf die Zahlen zur Verfügbarkeit von Arbeitsplätzen zeigt, dass die offenen Stellen in Deutschland insgesamt bis 2026 eine schwankende Entwicklung gezeigt haben. Eine Erhebung der Bundesagentur für Arbeit, die auch auf Statista veröffentlicht wurde, bietet spannende Einblicke in diese Entwicklung. Die Zahlen sprechen für sich: Ein Rückblick auf den Jahresdurchschnitt von 2014 bis 2026 zeigt sowohl Herausforderungen als auch Chancen in der Branche.
Die angespannte Lage am Arbeitsmarkt wird durch die kontinuierlich angewachsene Zahl geringfügig Beschäftigter verdeutlicht, die verglichen mit 2019 ebenfalls einen Anstieg zeigt. Damit bleibt die Frage, wie sich das Gastgewerbe in der Rolle der Arbeitgeber weiterhin behaupten kann und welche Strategien notwendig sind, um den künftigen Herausforderungen entgegenzuwirken.
Insgesamt lässt sich sagen, dass das Gastgewerbe in Deutschland auf einem stabilen Weg ist, aber dennoch vor signifikanten Herausforderungen steht. Die Balance zwischen Beschäftigungsansteig und offenen Stellen wird entscheidend sein, um die Branche auf dem richtigen Kurs zu halten. Der Ausblick bleibt damit gespannt.
Für weiterführende Informationen über die Arbeitsmarktlage und offene Stellen im Gastgewerbe empfehlen wir einen Blick auf die Tageskarte, sowie die Statista Statistiken. Bleiben Sie dran für Updates aus der Branche, die so zentral für unsere Gesellschaft ist!