Championnats de la jeunesse NRW: nouveaux talents contre la pénurie de travailleurs qualifiés!

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Von: NAG Redaktion

NRW-Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe: 17 Auszubildende messen sich in Dortmund und kämpfen gegen Fachkräftemangel.
NRW Youth Championships in the Hospitality Industry: 17 stagiaires participent à Dortmund et luttent contre une pénurie de travailleurs qualifiés. (Symbolbild/UH)
Les championnats de la jeunesse NRW ont eu lieu dans l'industrie hôtelière de Dortmund le week-end dernier. Ici, 17 stagiaires des professions se sont affrontés. Organisé par Dehoga Norderhe arrangement d'un cocktail de crabe et de cartes de couvre-couvertures. De plus, les participants ont dû développer des concepts marketing et avoir des pourparlers de vente, tandis qu'un examen pratique a eu lieu dans le forum IHK emblématique.

Un véritable point culminant de la compétition a été le dîner festif, dans lequel chaque cuisinier a créé un menu inhabituel à quatre vitesses d'un panier spécifié. En attendant, les experts du restaurant et de l'hôtel n'étaient pas négligés: ils avaient la tâche importante de couvrir les tables et de servir la nourriture et les boissons. Hans-Dietmar Wosberg, président de Dehoga Rhin-Westphalie du Nord, a félicité les participants et a souligné l'importance de la formation dans le commerce de la restauration.

Les gagnants en un coup d'œil

L'engagement et la créativité des jeunes talents ont montré non seulement dans la préparation des plats, mais aussi dans les résultats:

Profession 1. Place 2. Place 3. Place Cook Niklas Thees, truffe et bean, rhede Aristo Insung, Hotel Deimann, Schmallenberg Manuel Witt, Parkhotel Gütersloh, Gütersloh Spécialiste de l'hôtel Katharina Breuer, Hotel Maritim Cologne, Cologne Isabelle Hahn, Parkhotel Gütersloh, Gütersloh Katharina Donath, Sheraton Essen, Essen Spécialiste des restaurants Annalena Janzen, Centre communautaire Schäppchen, Lübbecke Sarah Maria Wimmer, Hotel Maritim Cologne, Cologne Valentino van Spijkeren, Romantic Parkhotel Wasserburg Anholt, Isselburg

Les premières places se sont donc qualifiées pour les championnats fédéraux de la jeunesse, qui se déroulent à l'automne dans l'icône de Steigenberger Grandhotel & Spa sur Petersberg. Ces championnats sont une excellente occasion pour les stagiaires de démontrer leurs compétences et de se mesurer aux meilleurs talents de toute l'Allemagne.

un aperçu des défis de l'industrie

Bien que la concurrence soit une expérience positive pour beaucoup, les acteurs de l'industrie sont confrontés à de grands défis. Une étude actuelle montre que la situation sur le marché de la formation semble tout sauf rose. Avec près de 44 000 zones ouvertes dans l'hôtel et le restaurant, la pénurie de travailleurs qualifiés reste un problème urgent. Une enquête de l'Institut de l'économie allemande montre qu'environ 29 000 employés qualifiés sont disponibles.

En particulier, l'industrie hôtelière souffre grandement: 42,8% des postes vacants restent vacants. Enfin et surtout, cette carence se resserre par la pandémie de Corona lorsque de nombreuses personnes ont quitté l'industrie. Dehoga considère les championnats de la jeunesse non seulement comme une compétition, mais aussi comme une plate-forme importante pour promouvoir les jeunes dans le commerce de restauration afin de contrer activement la pénurie de travailleurs qualifiés.

Les défis restent grands, mais des événements comme les championnats de la jeunesse NRW sont une étape importante dans la bonne direction. Nous ne pouvons garantir l'avenir de nos hôpitaux qu'en faisant la promotion du talent et de la formation innovante.

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OrtKönigswinter, Deutschland
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