Verkoop in de Beierse horeca -industrie: tekenen van stagnerende tijden!

Verkoop in de Beierse horeca -industrie: tekenen van stagnerende tijden!

Bayern, Deutschland - De huidige cijfers in de Beierse horeca -industrie tonen een gemengd beeld: terwijl de nominale verkoop in mei 2025 met 3,2 % steeg in vergelijking met het voorgaande jaar, registreerde de reële verkoop een daling van 1,8 %. Deze statistische bevindingen zijn afkomstig van Samerberger Nachrichtten , die de voorlopige resultaten van het Bavarian State Office for Statistics hebben gepubliceerd.

De trend op het gebied van accommodatie is bijzonder opvallend, waarbij de nominale omzet met 5,1 %toeneemt, terwijl de reële omzet met 1,2 %daalde. Dit betekent dat de prijzen zijn gestegen die het werkelijke inkomen niet kunnen bijhouden met het oog op de inflatie. Een soortgelijk beeld wordt ook getoond in de catering: hier steeg de nominale omzet met 1,9 %, maar de echte omzet daalde met 2,2 %. Het aantal werknemers in beide gebieden daalt ook: in accommodatie met 2,5 % en 0,4 % in de cateringhandel.

Een blik op de algehele markt

In Duitsland heeft de accommodatie-industrie een lange traditie die werd gekenmerkt door een gestage groei tot 2019. Gegevens van Statista Clarify in de accommodatie was ongeveer 33 billion Euros en in 2020 18,5 miljard euro.

Met ongeveer 12.200 open hotels in juli 2023 en meer dan 173 miljoen overnachtingen in het voorgaande jaar, is de industrie op weg van herstel, zelfs als het tekort aan geschoolde werknemers en de dalende interesse in beroepen in de horeca nog steeds merkbare uitdagingen zijn. Het aantal werknemers in de accommodatie -industrie neemt langzaam toe en was ongeveer 300.400 werknemers in 2023, maar de oorzaak van deze onzekerheden is vaak te wijten aan de stressvolle werkomgeving en de onvoldoende vergoeding. De gemiddelde bruto jaarlijkse inkomsten in de accommodatie -industrie zijn ongeveer 33.900 euro, die velen als onvoldoende beschouwen.

hulp voor de industrie

Een instelling die intensief is toegewijd aan de belangen van de gastvrijheid is de Dehoga Federal Association. Hij is niet alleen verantwoordelijk voor politieke lobbyen, zoals het verminderen van btw voor gastronomie en accommodatie, maar biedt ook praktische ondersteuning voor ondernemers in de industrie. Ze maken zich vooral zorgen over de training en verder onderwijs van hun leden om het tekort aan geschoolde werknemers tegen te gaan.

Via tal van adviesdiensten en evenementen zoals de Dehoga Industry Day, heeft de vereniging al aanzienlijk bijgedragen aan de verlaging van de kosten en om wettelijke vereisten te vergemakkelijken. In de afgelopen jaren heeft Dehoga meer dan 200 miljoen euro aan kosten bespaard voor leden op het gebied van het auteursrechtwetgeving, dat financieel voordelig kan zijn voor veel bedrijven. Deze successen zijn een teken dat ondanks alle uitdagingen de industrie een manier wil vinden tot stabiliteit.