NRW-Jugendmeisterschaften: Neue Talente gegen den Fachkräftemangel!
NRW-Jugendmeisterschaften: Neue Talente gegen den Fachkräftemangel!
Königswinter, Deutschland - Am vergangenen Wochenende fanden die NRW-Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe in Dortmund statt. Hier traten 17 Auszubildende aus den Berufen Köche sowie Restaurant- und Hotelfachleute gegeneinander an. Organisiert von DEHOGA Nordrhein-Westfalen, umfassten die Wettkampfaufgaben das Zubereiten von Speisen, das Anrichten eines Krabben-Cocktails und das Eindecken von Tafeln. Zudem mussten die Teilnehmer Marketing-Konzepte entwickeln und Verkaufsgespräche führen, während eine praktische Prüfung im ikonischen IHK-Forum stattfand.
Ein wahres Highlight des Wettbewerbs war das festliche Abendessen, bei dem jeder Koch ein ausgefallenes Vier-Gang-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb kreierte. Währenddessen kamen die Restaurant- und Hotelfachleute nicht zu kurz: Sie hatten die wichtige Aufgabe, Tische zu decken und die Speisen und Getränke zu servieren. Hans-Dietmar Wosberg, Präsident des DEHOGA Nordrhein-Westfalen, gratulierte den Teilnehmern und hob die Bedeutung der Ausbildung in der Gastronomie hervor.
Die Sieger im Überblick
Das Engagement und die Kreativität der jungen Talente zeigte sich nicht nur in der Zubereitung der Speisen, sondern auch in den Ergebnissen:
| Beruf | 1. Platz | 2. Platz | 3. Platz |
|---|---|---|---|
| Koch/Köchin | Niklas Hues, Trüffel & Bohne, Rhede | Aristo Untung, Hotel Deimann, Schmallenberg | Manuel Witt, Parkhotel Gütersloh, Gütersloh |
| Hotelfachfrau/-mann | Katharina Breuer, Hotel Maritim Köln, Köln | Isabelle Hahn, Parkhotel Gütersloh, Gütersloh | Katharina Donath, Sheraton Essen, Essen |
| Restaurantfachfrau/-mann | Annalena Janzen, Bürgerhaus Schäppchen, Lübbecke | Sarah Maria Wimmer, Hotel Maritim Köln, Köln | Valentino van Spijkeren, Romantik Parkhotel Wasserburg Anholt, Isselburg |
Die Erstplatzierten haben sich somit für die Bundesjugendmeisterschaften qualifiziert, die im Herbst im Steigenberger Icon Grandhotel & Spa auf dem Petersberg stattfinden werden. Diese Meisterschaften sind eine großartige Gelegenheit für die Auszubildenden, ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und sich mit den besten Talenten aus ganz Deutschland zu messen.
Ein Blick auf die Herausforderungen der Branche
Während der Wettkampf für viele eine positive Erfahrung ist, sehen sich die Branchenakteure großen Herausforderungen gegenüber. Eine aktuelle Studie zeigt, dass die Situation auf dem Ausbildungsmarkt alles andere als rosig aussieht. Mit fast 44.000 offenen Stellen im Hotel- und Gaststättenbereich bleibt der Fachkräftemangel ein drängendes Problem. Eine Untersuchung des Instituts der deutschen Wirtschaft zeigt, dass nur rund 29.000 qualifizierte Arbeitslose zur Verfügung stehen.
Insbesondere die Hotellerie leidet stark: 42,8% der offenen Stellen bleiben unbesetzt. Dieser Mangel hat sich nicht zuletzt durch die Corona-Pandemie verschärft, als viele Menschen die Branche verlassen haben. Der DEHOGA sieht die Jugendmeisterschaften nicht nur als Wettbewerb, sondern auch als wichtige Plattform zur Förderung des Nachwuchses in der Gastronomie, um dem Fachkräftemangel aktiv entgegenzuwirken.
Die Herausforderungen bleiben also groß, aber Veranstaltungen wie die NRW-Jugendmeisterschaften sind ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung. Nur durch die Förderung der Talente und eine innovative Ausbildung können wir die Zukunft unserer Gastgewerbe sichern.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Königswinter, Deutschland |
| Quellen | |