Côte d´Azur a Mallorca: Restaurace bojují za přežití!
Côte d´Azur a Mallorca: Restaurace bojují za přežití!
Côte d’Azur, Frankreich - Francouzská riviéra v současné době zažívá vysoko v hotelovém průmyslu, zatímco restaurace jsou pod tlakem. To je zvláště patrné v současných číslech v létě 2025. Hotelový průmysl na Pobřeží pobřeží dokázal v červnu zaznamenat 85 procent a 98 procent všech hotelových pokojů bylo obsazeno o víkendu 15. srpna. Hodně z těchto nočních pobytů si rezervovali mezinárodní hosté, zejména Američany, kteří region objevili pro sebe. Alexandra Borchio-Fontimp, manažer cestovního ruchu v regionu, zdůrazňuje přitažlivost Pobřeží D'Azur a zdůrazňuje, že obsazenost hotelu byla podporována velkými událostmi, jako je Ironman 70.3 v Nice a na filmovém festivalu v Cannes. Potvrzuje to také zpráva La Tribune de l'Hôtellerie, která vysvětluje pozitivní trend v obsazenosti hotelu.
Na rozdíl od vzkvétajícího hotelového průmyslu bojují restaurace na Pobřeží D'Azur se značným poklesem. The number of restaurant visitors in France has dropped by 15 to 20 percent compared to the past few years. Tradiční restaurace lze nalézt v nepříjemné situaci, aby nedosáhly obvyklého počtu hostů. Pokles je způsoben hlavně inflací a změnou chování spotřebitelů. Stále více mladších hostů raději přijímá rychlejší a levnější možnosti jídla, jako je rychlé občerstvení, což zvyšuje tlak na tradiční restaurace.
Výzvy pro gastronomii
Situace je podobná v Mallorce. Stovky restaurací podléhají nebezpečí, že se mohou blížit, protože navštěvování restaurace se také vracejí. Juanmi Ferrer, předseda Asociace Mallorca Catering Association, podává zprávy o významném poklesu počtu hostů a výdajů na tabulku, které byly sníženy o 10 až 12 procent. Zatímco turisté v Palmě ušetří při jídle, tlak na restaurace se výrazně zvýšil kvůli rostoucím nákladům na lety, hotely a základní jídlo. Mnoho restaurací v regionu již poslalo personál na dovolenou, aby ušetřil náklady.Výzvy, kterým čelíme gastronomii, nelze přehlédnout. Borchio-Fontimp zdůrazňuje naléhavost přizpůsobit se současným výzvám, aby se mohl skládat z rychle se měnícího cestovního ruchu. Návštěvy restaurace by se mohly do roku 2024 dokonce zhoršit za předpokladu, že nejsou implementovány žádné adaptační strategie.
hotelový průmysl v Upswing
Gastronomie není jen otázkou prodeje. Podle Statisty byl celkový obrat německého odvětví pohostinství v roce 2023 kolem 115 miliard EUR. Podíl restauračního průmyslu v celkovém prodeji byl kolem 55 procent. Restaurace poskytují největší podíl společností v obchodě s cateringem, následované občerstveními a správou kohoutů. Průmysl ubytování, včetně hotelů, byl dosud robustní. Popularita, zejména hotelů, zůstává vysoká a hotely v Německu se stále vyvíjejí pozitivně.
Toto je jasný obrázek: zatímco hotelový průmysl vzkvétá a těží mezi mezinárodními hosty, gastronomie riskuje, že bude přehlížena měnící se spotřební návyky a ekonomické podmínky. Průmysl čelí výzvám, které vyžadují přizpůsobivost i kreativitu, aby v budoucnu zůstaly úspěšné.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
| Quellen | |