Côte d’Azur ir Mallorca: Restoranai kovoja už išgyvenimą!
Côte d’Azur ir Mallorca: Restoranai kovoja už išgyvenimą!
Côte d’Azur, Frankreich - Prancūzijos „Rivjera“ šiuo metu patiria daug viešbučių pramonės, o restoranai patiria spaudimą. Tai ypač akivaizdu dabartiniuose duomenimis 2025 m. Vasarą. Viešbučių pramonė, esanti D’Azur Côte D’Azur, birželio mėn. Galėjo užfiksuoti 85 procentus, o 98 procentai visų viešbučių kambarių buvo užimti rugpjūčio 15 d. Savaitgalį. Didžiąją šių naktinių viešnagių dalį rezervavo tarptautiniai svečiai, ypač amerikiečiai, kurie patys atrado regioną. Regiono turizmo vadovė Alexandra Borchio-Fontimp pabrėžia D’Azuro Kaulo Kranto patrauklumą ir pabrėžia, kad viešbučio užimtumą palaikė dideli renginiai, tokie kaip „Ironman 70.3“ Nicoje ir Kanų kino festivalyje. Tai taip pat patvirtina „La Tribune de l’Hôtellerlie“ pranešimas, kuriame paaiškinta teigiama viešbučio užimtumo tendencija.
Priešingai nei klesti viešbučių pramonė, restoranai, esantys D’Azur Kaulo Krante, kovoja su dideliu sumažėjimu. Restoranų lankytojų skaičius Prancūzijoje sumažėjo nuo 15 iki 20 procentų, palyginti su pastaruosius kelerius metus. Tradicinius restoranus galima rasti nemalonioje situacijoje, kad nepasiektumėte įprasto svečių skaičiaus. Sumažėjimą daugiausia lemia infliacija ir pasikeitė vartotojų elgesys. Vis daugiau ir daugiau jaunesnių svečių nori priimti greitesnius ir pigesnius maisto variantus, tokius kaip greitas maistas, o tai padidina spaudimą tradiciniams restoranams.
Gastronomijos iššūkiai
Maljorkos padėtis panaši. Šimtai restoranų kelia pavojų uždaryti, nes apsilankymai restorane taip pat grįžta atgal. Maljorkos maitinimo asociacijos pirmininkas Juanmi Ferreris praneša apie reikšmingą svečių skaičiaus ir vienos lentelės išlaidų sumažėjimą, kuris buvo sumažintas nuo 10 iki 12 procentų. Nors turistai Palma taupo valgydami, spaudimas restoranams labai išaugo dėl didėjančių skrydžių, viešbučių ir pagrindinio maisto išlaidų. Daugelis regiono restoranų jau išsiuntė darbuotojus atostogauti, kad sutaupytų išlaidų.iššūkiai, su kuriais susiduria gastronomija, negalima nepastebėti. „Borchio-Fontimp“ pabrėžia skubumą prisitaikyti prie dabartinių iššūkių, kad galėtų sudaryti greitai besikeičiančią turizmo kraštovaizdį. Restorano vizitai iki 2024 m. Net gali pablogėti, jei nebus įgyvendintos adaptacijos strategijos.
Viešbučių pramonė pakilime
Gastronomija nėra tik pardavimų klausimas. Anot „Statista“, bendra Vokietijos svetingumo pramonės apyvarta 2023 m. Buvo apie 115 milijardų eurų. Restoranų pramonės dalis iš viso buvo apie 55 procentai. Restoranai teikia didžiausią prekybos viešojo maitinimo įmonių dalį, po kurių seka užkandžių barai ir valdymas. Iki šiol apgyvendinimo pramonė, įskaitant viešbučius, buvo tvirta. Populiarumas, ypač viešbučių, išlieka didelis, o viešbučiai Vokietijoje vis dar vystosi teigiamai.
Tai yra aiškus vaizdas: nors viešbučių pramonė klesti ir naudinga tarptautiniams svečiams, gastronomija rizikuoja būti nepastebimi dėl besikeičiančių vartojimo įpročių ir ekonominių sąlygų. Pramonė susiduria su iššūkiais, kuriems reikia ir pritaikomumo, ir kūrybiškumo, kad ateityje išliks sėkmingi.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
| Quellen | |