Côte d’Azur en Mallorca: restaurants vechten om te overleven!
Côte d’Azur en Mallorca: restaurants vechten om te overleven!
Côte d’Azur, Frankreich - De Franse Riviera ervaart momenteel een hoogtepunt in de hotelindustrie, terwijl de restaurants onder druk staan. Dit is met name duidelijk in de huidige cijfers in de zomer van 2025. De hotelindustrie aan de I -Azur kon in juni 85 procent opnemen en 98 procent van alle hotelkamers werd bezet in het weekend van 15 augustus. Veel van deze overnachtingen werden geboekt door internationale gasten, vooral Amerikanen die de regio zelf ontdekten. Alexandra Borchio-Fontimp, de toerismebeheerder in de regio, benadrukt de aantrekkingskracht van de Côte d'Azur en wijst erop dat de hotelbezetting werd ondersteund door grote evenementen zoals de Ironman 70.3 in Nice en het Cannes Film Festival. Dit wordt ook bevestigd door een rapport van La Tribune de L’Hôtellerie, dat de positieve trend in de hotelbezetting verklaart.
In tegenstelling tot de bloeiende hotelindustrie, vechten restaurants in de Côte d'Azur met aanzienlijke dalingen. Het aantal restaurantbezoekers in Frankrijk is met 15 tot 20 procent gedaald in vergelijking met de afgelopen jaren. Traditionele restaurants zijn in de onaangename situatie te vinden om het gebruikelijke aantal gasten niet te bereiken. De achteruitgang wordt voornamelijk veroorzaakt door inflatie en veranderd consumentengedrag. Meer en meer jongere gasten accepteren liever snellere en goedkopere voedselopties zoals fastfood, wat de druk op traditionele restaurants vergroot.
Uitdagingen voor gastronomie
De situatie is vergelijkbaar in Mallorca. Honderden restaurants lopen gevaar omdat het restaurantbezoeken ook teruggaan. Juanmi Ferrer, de voorzitter van de Mallorca Catering Association, rapporteert over een aanzienlijke afname van zowel het aantal gasten als de kosten per tafel, die met 10 tot 12 procent werden verlaagd. Terwijl de toeristen in Palma tijdens het eten sparen, is de druk op de restaurants aanzienlijk gestegen vanwege de stijgende kosten voor vluchten, hotels en basisvoedsel. Veel restaurants in de regio hebben al personeel op vakantie gestuurd om kosten te besparen.De uitdagingen waarmee de gastronomie wordt geconfronteerd, kunnen niet over het hoofd worden gezien. Borchio-fontimpea benadrukt de urgentie om zich aan te passen aan de huidige uitdagingen om te kunnen bestaan uit een snel veranderend toeristisch landschap. De restaurantbezoeken kunnen zelfs tegen 2024 verslechteren, op voorwaarde dat er geen aanpassingsstrategieën worden geïmplementeerd.
Hotelindustrie in de Upswing
De gastronomie is niet alleen een kwestie van verkoop. Volgens Statista bedroeg de totale omzet van de Duitse gastvrijheidsindustrie in 2023 ongeveer 115 miljard euro. Het aandeel van de restaurantindustrie in de totale omzet was ongeveer 55 procent. Restaurants bieden het grootste deel van de bedrijven in de cateringhandel, gevolgd door snackbars en tapmanagement. De accommodatie -industrie, inclusief hotels, is tot nu toe robuust geweest. De populariteit, vooral van hotels, blijft hoog en de hotels in Duitsland ontwikkelen zich nog steeds positief.
Dit is een duidelijk beeld: terwijl de hotelindustrie floreert en profiteert van internationale gasten, loopt de gastronomie het risico over het hoofd te worden gezien door de veranderende verbruiksgewoonten en economische omstandigheden. De industrie wordt geconfronteerd met uitdagingen die zowel aanpassingsvermogen als creativiteit vereisen om in de toekomst succesvol te blijven.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
| Quellen | |