Côte D’Azur og Mallorca: Restauranter kjemper for å overleve!
Côte D’Azur og Mallorca: Restauranter kjemper for å overleve!
Côte d’Azur, Frankreich - Den franske rivieraen opplever for tiden en høy i hotellbransjen mens restaurantene er under press. Dette er spesielt tydelig i de nåværende tallene sommeren 2025. Hotellindustrien på Côte d’Azur var i stand til å registrere 85 prosent i juni, og 98 prosent av alle hotellrom ble okkupert i helgen 15. august. Mye av disse overnattingene ble booket av internasjonale gjester, spesielt amerikanere som oppdaget regionen for seg selv. Alexandra Borchio-Fontimp, reiselivssjefen i regionen, understreker attraksjonen til Côte d’Azur og påpeker at hotellinnlegget ble støttet av store arrangementer som Ironman 70.3 i Nice og Cannes Film Festival. Dette bekreftes også av en rapport fra La Tribune de L’Hôtellerie, som forklarer den positive trenden i hotellets belegg.
I motsetning til den blomstrende hotellbransjen, kjemper restauranter på Côte d’Azur -kampen med betydelige fall. Antallet besøkende i Frankrike har falt med 15 til 20 prosent sammenlignet med de siste årene. Tradisjonelle restauranter finner du i den ubehagelige situasjonen for ikke å nå det vanlige antallet gjester. Nedgangen er hovedsakelig forårsaket av inflasjon og endret forbrukeratferd. More and more younger guests prefer to accept faster and cheaper food options such as fast food, which increases the pressure on traditional restaurants.
Utfordringer for gastronomi
Situasjonen er lik på Mallorca. Hundrevis av restauranter går fare for å stenge fordi restauranten også går tilbake. Juanmi Ferrer, the chairman of the Mallorca catering association, reports on a significant decline in both the number of guests and the expenses per table, which were reduced by 10 to 12 percent. Mens turistene i Palma redder mens de spiser, har presset på restaurantene økt betydelig på grunn av økende kostnader for flyreiser, hoteller og grunnleggende mat. Mange restauranter i regionen har allerede sendt personell på ferie for å spare kostnader.Utfordringene som gastronomien står overfor ikke kan overses. Borchio-Fontimp understreker presserende til å tilpasse seg de nåværende utfordringene for å kunne bestå av et raskt skiftende reiselivslandskap. Restaurantbesøkene kan til og med bli dårligere innen 2024, forutsatt at ingen tilpasningsstrategier blir implementert.
Hotellindustri i oppsvinget
Gastronomien er ikke bare et spørsmål om salg. I følge Statista var den totale omsetningen av den tyske gjestfrihetsindustrien i 2023 rundt 115 milliarder euro. Andelen av restaurantbransjen i totalt salg var rundt 55 prosent. Restauranter gir den største andelen selskaper i cateringhandelen, etterfulgt av snackbarer og tappestyring. Overnattingsindustrien, inkludert hotell, har så langt vært robust. Populariteten, spesielt av hotell, er fortsatt høy og hotellene i Tyskland utvikler seg fortsatt positivt.
Dette er et klart bilde: Mens hotellbransjen blomstrer og drar nytte av internasjonale gjester, risikerer gastronomien for å bli oversett av de skiftende forbruksvanene og økonomiske forhold. Bransjen står overfor utfordringer som krever både tilpasningsevne og kreativitet for å forbli vellykket i fremtiden.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
| Quellen | |