Côte d'Azur e Maiorca: os restaurantes lutam pela sobrevivência!
Côte d'Azur e Maiorca: os restaurantes lutam pela sobrevivência!
Côte d’Azur, Frankreich - A Riviera Francesa está atualmente experimentando uma alta na indústria hoteleira enquanto os restaurantes estão sob pressão. Isso é particularmente evidente nos números atuais no verão de 2025. A indústria hoteleira na Côte d'Azur conseguiu registrar 85 % em junho e 98 % de todos os quartos de hotel foram ocupados no fim de semana de 15 de agosto. Muitas dessas estadias noturnas foram reservadas por hóspedes internacionais, especialmente os americanos que descobriram a região por si mesmos. Alexandra Borchio-Fontimp, gerente de turismo da região, enfatiza a atração da Côte d'Azur e ressalta que a ocupação do hotel foi apoiada por grandes eventos, como o Ironman 70.3 em Nice e o Festival de Cannes. Isso também é confirmado por um relatório de La Tribune de L'Hôtellerie, que explica a tendência positiva na ocupação do hotel.
Em contraste com a florescente indústria hoteleira, restaurantes na luta da Côte d'Azur com declínios consideráveis. O número de visitantes de restaurantes na França caiu 15 a 20 % em comparação com os últimos anos. Os restaurantes tradicionais podem ser encontrados na situação desagradável para não alcançar o número usual de convidados. O declínio é causado principalmente pela inflação e mudou o comportamento do consumidor. Cada vez mais os hóspedes mais jovens preferem aceitar opções de comida mais rápidas e baratas, como fast food, o que aumenta a pressão nos restaurantes tradicionais.
Desafios para gastronomia
A situação é semelhante em Mallorca. Centenas de restaurantes correm perigo para fechar porque as visitas ao restaurante também voltam. Juanmi Ferrer, presidente da Associação de Catering de Maiorca, relata um declínio significativo no número de convidados e nas despesas por tabela, que foram reduzidas em 10 a 12 %. Enquanto os turistas em Palma salvam enquanto comem, a pressão nos restaurantes aumentou consideravelmente devido ao aumento dos custos de voos, hotéis e alimentos básicos. Muitos restaurantes da região já enviaram pessoal de férias para economizar custos.Os desafios que a gastronomia enfrenta não podem ser negligenciados. Borchio-Fontimp enfatiza a urgência de se adaptar aos desafios atuais, a fim de consistir em uma paisagem turística em rápida mudança. As visitas ao restaurante podem até se deteriorar até 2024, desde que nenhuma estratégia de adaptação seja implementada.
Indústria hoteleira na Upswing
A gastronomia não é apenas uma questão de vendas. Segundo a Statista, o faturamento total do setor de hospitalidade alemão em 2023 foi de cerca de 115 bilhões de euros. A parcela da indústria de restaurantes no total de vendas foi de cerca de 55 %. Os restaurantes fornecem a maior proporção de empresas no comércio de catering, seguidas de barras de lanches e gerenciamento de torneiras. A indústria de acomodações, incluindo hotéis, até agora tem sido robusta. A popularidade, especialmente de hotéis, permanece alta e os hotéis na Alemanha ainda estão se desenvolvendo positivamente.
Esta é uma imagem clara: enquanto a indústria hoteleira floresce e se beneficia dos hóspedes internacionais, a gastronomia corre o risco de ser negligenciado pelas mudanças nos hábitos de consumo e pelas condições econômicas. A indústria enfrenta desafios que exigem adaptabilidade e criatividade para permanecer bem -sucedidos no futuro.
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| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
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