Côte D’Azur și Mallorca: Restaurantele luptă pentru supraviețuire!
Côte D’Azur și Mallorca: Restaurantele luptă pentru supraviețuire!
Côte d’Azur, Frankreich - Riviera franceză se confruntă în prezent în industria hotelieră, în timp ce restaurantele sunt sub presiune. Acest lucru este deosebit de evident în cifrele actuale din vara anului 2025. Industria hotelieră de pe Côte d’Azur a reușit să înregistreze 85 la sută în iunie, iar 98 la sută din toate camerele de hotel au fost ocupate în weekendul 15 august. O mare parte din aceste șederi peste noapte au fost rezervate de oaspeții internaționali, în special americanii care au descoperit regiunea pentru ei înșiși. Alexandra Borchio-Fontimp, managerul turismului din regiune, subliniază atracția Côte d’Azur și subliniază că ocuparea hotelului a fost susținută de evenimente mari, cum ar fi Ironman 70.3 în Nice și Festivalul de Film de la Cannes. Acest lucru este confirmat și printr -un raport al La Tribune de l’Hôtellerie, care explică tendința pozitivă a ocupării hotelului.
Spre deosebire de industria hotelieră înfloritoare, restaurantele de pe Côte d’Azur luptă cu scăderi considerabile. Numărul vizitatorilor restaurantelor din Franța a scăzut cu 15 până la 20 la sută comparativ cu ultimii ani. Restaurantele tradiționale pot fi găsite în situația neplăcută pentru a nu ajunge la numărul obișnuit de oaspeți. Declinul este cauzat în principal de inflație și schimbarea comportamentului consumatorilor. Din ce în ce mai mulți oaspeți mai tineri preferă să accepte opțiuni alimentare mai rapide și mai ieftine, cum ar fi fast -food, ceea ce crește presiunea asupra restaurantelor tradiționale.
provocări pentru gastronomie
Situația este similară în Mallorca. Sute de restaurante joacă pericol pentru a se închide, deoarece vizitele restaurantului se întorc. Juanmi Ferrer, președintele Asociației de catering Mallorca, raportează o scădere semnificativă atât a numărului de invitați, cât și a cheltuielilor pe tabel, care au fost reduse cu 10 până la 12 %. În timp ce turiștii din Palma economisesc în timp ce mănâncă, presiunea asupra restaurantelor a crescut considerabil din cauza creșterii costurilor pentru zboruri, hoteluri și mâncare de bază. Multe restaurante din regiune au trimis deja personal în vacanță pentru a economisi costuri.provocările cu care se confruntă gastronomia nu pot fi trecute cu vederea. Borchio-Fontimp subliniază urgența de a se adapta la provocările actuale pentru a putea consta într-un peisaj turistic în schimbare rapidă. Vizitele restaurantului s -ar putea deteriora chiar până în 2024, cu condiția să nu fie implementate strategii de adaptare.
industria hotelieră în upswing
Gastronomia nu este doar o problemă de vânzări. Potrivit Statista, cifra de afaceri totală a industriei ospitalității germane în 2023 a fost de aproximativ 115 miliarde de euro. Ponderea industriei restaurantelor în vânzări totale a fost de aproximativ 55 la sută. Restaurantele oferă cea mai mare proporție de companii din comerțul de catering, urmate de snack -uri și management de la TAP. Industria de cazare, inclusiv hotelurile, a fost până acum robustă. Popularitatea, în special a hotelurilor, rămâne ridicată, iar hotelurile din Germania încă se dezvoltă pozitiv.
Aceasta este o imagine clară: în timp ce industria hotelieră înflorește și beneficiază de oaspeții internaționali, gastronomia riscă să fie trecută cu vederea de schimbarea obiceiurilor de consum și de condițiile economice. Industria se confruntă cu provocări care necesită atât adaptabilitate, cât și creativitate pentru a rămâne succes în viitor.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
| Quellen | |