Côte d´Azur a Mallorca: Reštaurácie bojujú za prežitie!
Côte d´Azur a Mallorca: Reštaurácie bojujú za prežitie!
Côte d’Azur, Frankreich - Francúzska Riviera v súčasnosti zažíva vysoko v hotelovom priemysle, zatiaľ čo reštaurácie sú pod tlakom. To je zrejmé najmä v súčasných údajoch v lete roku 2025. Hotelový priemysel na Pobreží Slonoviny bol schopný zaznamenať 85 percent v júni a 98 percent všetkých hotelových izieb bolo obsadených cez víkend 15. augusta. Väčšinu z týchto nočných pobytov rezervovali medzinárodní hostia, najmä Američania, ktorí tento región objavili pre seba. Alexandra Borchio-Fonmp, manažér cestovného ruchu v regióne, zdôrazňuje príťažlivosť Pobrežia Slonoviny a zdôrazňuje, že obsadenie hotela podporovali veľké udalosti, ako je Ironman 70.3 v filmovom festivale Nice a Cannes. Potvrdzuje to aj správa La Tribune de L'Hôtellerie, ktorá vysvetľuje pozitívny trend obsadenia hotela.
Na rozdiel od prosperujúceho hotelového priemyslu bojujú reštaurácie na Pobreží Slonoviny so značným poklesom. Počet návštevníkov reštaurácie vo Francúzsku klesol o 15 až 20 percent v porovnaní s poslednými rokmi. Tradičné reštaurácie sa nachádzajú v nepríjemnej situácii, aby nedosiahli obvyklý počet hostí. Pokles je spôsobený hlavne infláciou a zmeneným správaním spotrebiteľov. Stále viac mladších hostí uprednostňuje rýchlejšie a lacnejšie možnosti stravovania, ako je rýchle občerstvenie, čo zvyšuje tlak na tradičné reštaurácie.
Výzvy pre gastronómiu
Situácia je v Mallorke podobná. Stovky reštaurácií ohrozujú nebezpečenstvo zatvorenia, pretože návštevy reštaurácie sa tiež vracajú. Juanmi Ferrer, predseda združenia Mallorca Catering Association, uvádza o výraznom poklese počtu hostí a výdavkov na tabuľku, ktoré sa znížili o 10 až 12 percent. Zatiaľ čo turisti v Palme pri jedle šetria, tlak na reštaurácie sa značne zvýšil v dôsledku zvyšujúcich sa nákladov na lety, hotely a základné jedlo. Mnoho reštaurácií v regióne už poslalo pracovníkov na dovolenku, aby ušetrili náklady.Výzvy, ktorým nemožno prehliadnuť gastronómia, nemožno prehliadnuť. Borchio-Fonmp zdôrazňuje naliehavosť prispôsobenia sa súčasným výzvam, aby bolo možné pozostávať z rýchlo sa meniaceho sa cestovného ruchu. Návštevy reštaurácie by sa mohli do roku 2024 dokonca zhoršiť za predpokladu, že sa implementujú žiadne adaptačné stratégie.
hotel industry in the upswing
Gastronómia nie je len otázkou predaja. Podľa spoločnosti Statista bol celkový obrat nemeckého pohostinstva v roku 2023 okolo 115 miliárd eur. Podiel reštaurácie v celkovom predaji bol okolo 55 percent. Reštaurácie poskytujú najväčší podiel spoločností v obchode s stravovaním, po ktorých nasledujú občerstvenie a riadenie TAP. Odvetvie ubytovania vrátane hotelov bolo doteraz robustné. Popularita, najmä hotelov, zostáva vysoká a hotely v Nemecku sa stále vyvíjajú pozitívne.
Toto je jasný obraz: Zatiaľ čo hotelový priemysel prekvitá a ťaží od medzinárodných hostí, gastronómia riskuje, že bude prehliadnuť meniace sa návyky spotreby a ekonomické podmienky. Odvetvie čelí výzvam, ktoré si vyžadujú adaptabilitu a kreativitu, aby zostali úspešné v budúcnosti.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
| Quellen | |