Côte d’Azur och Mallorca: Restauranger kämpar för överlevnad!
Côte d’Azur och Mallorca: Restauranger kämpar för överlevnad!
Côte d’Azur, Frankreich - Den franska Riviera upplever för närvarande en hög i hotellbranschen medan restaurangerna är under press. Detta är särskilt tydligt i de nuvarande siffrorna sommaren 2025. Hotellbranschen på Côte d’Azur kunde registrera 85 procent i juni och 98 procent av alla hotellrum var ockuperade under helgen den 15 augusti. Mycket av dessa övernattningar bokades av internationella gäster, särskilt amerikaner som upptäckte regionen för sig själva. Alexandra Borchio-Fontimp, turistchefen i regionen, betonar attraktionen av Côte d’Azur och påpekar att hotellbeläggningen stöds av stora evenemang som Ironman 70.3 i Nice och Cannes Film Festival. Detta bekräftas också av en rapport från La Tribune de L’Hôtellerie, som förklarar den positiva trenden i hotellets beläggning.
i motsats till den blomstrande hotellbranschen, restauranger på Côte d’Azur -kampen med betydande minskningar. Antalet restaurangbesökare i Frankrike har sjunkit med 15 till 20 procent jämfört med de senaste åren. Traditionella restauranger finns i den obehagliga situationen för att inte nå det vanliga antalet gäster. Nedgången orsakas främst av inflation och förändrat konsumentbeteende. Fler och fler yngre gäster föredrar att acceptera snabbare och billigare matalternativ som snabbmat, vilket ökar trycket på traditionella restauranger.
Utmaningar för gastronomi
Situationen liknar Mallorca. Hundratals restauranger riskerar att stänga eftersom restaurangbesöken också går tillbaka. Juanmi Ferrer, ordförande för Mallorca Catering Association, rapporterar om en betydande nedgång i både antalet gäster och utgifterna per bord, som minskades med 10 till 12 procent. Medan turisterna i Palma sparar medan de äter, har trycket på restaurangerna ökat avsevärt på grund av ökande kostnader för flyg, hotell och grundläggande mat. Många restauranger i regionen har redan skickat personal på semester för att spara kostnader.De utmaningar som gastronomin står inför inte kan förbises. Borchio-Fontimpt betonar brådskan att anpassa sig till de nuvarande utmaningarna för att kunna bestå av ett snabbt föränderligt turismlandskap. Restaurangbesöken kunde till och med försämras år 2024, förutsatt att inga anpassningsstrategier genomförs.
hotellbranschen i uppgången
Gastronomin är inte bara en fråga om försäljning. Enligt Statista var den tyska gästfrihetsindustrins totala omsättning 2023 cirka 115 miljarder euro. Restaurangbranschens andel i den totala försäljningen var cirka 55 procent. Restauranger erbjuder den största andelen företag i cateringhandeln, följt av mellanmålstänger och TAP -hantering. Boendebranschen, inklusive hotell, har hittills varit robust. Populariteten, särskilt för hotell, förblir hög och hotellen i Tyskland utvecklas fortfarande positivt.
Detta är en tydlig bild: medan hotellbranschen blomstrar och drar nytta av internationella gäster, riskerar gastronomin att förbises av de förändrade konsumtionsvanorna och ekonomiska förhållanden. Branschen står inför utmaningar som kräver både anpassningsförmåga och kreativitet för att förbli framgångsrik i framtiden.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
| Quellen | |