科特德·阿祖尔（Côted’Azur）和马洛卡（Mallorca）：餐馆为生存而战！
科特德·阿祖尔（Côted’Azur）和马洛卡（Mallorca）：餐馆为生存而战！
Côte d’Azur, Frankreich - 当餐厅承受压力时，法国里维埃拉目前在酒店行业处于较高的状态。这在2025年夏天的目前数字中尤其明显。Côted'Azur的酒店行业能够在6月创下85％的纪录，所有酒店房间中有98％在8月15日的周末占据。这些通宵住宿的大部分是由国际客人预定的，尤其是自己发现该地区的美国人。该地区的旅游经理亚历山德拉·波奇奥·芬普（Alexandra Borchio-Fontimp）强调了科特·阿祖尔（Côted’Azur）的吸引力，并指出酒店的居住地得到了大型活动的支持，例如尼斯和戛纳电影节中的Ironman 70.3。 La Tribune del'Hôtellerie的一份报告也证实了这一点，该报告解释了酒店入住的积极趋势。
与蓬勃发展的酒店业相比，科特德阿祖尔战斗的餐馆大幅下降。与过去几年相比，法国的餐厅游客数量下降了15％至20％。在不愉快的情况下，可以找到传统的餐馆，以免吸引通常的客人。下降主要是由通货膨胀和消费者行为改变引起的。越来越多的年轻客人更喜欢接受更快，更便宜的食物选择，例如快餐，这会增加对传统餐厅的压力。
美食的挑战
马洛卡的情况相似。数百家餐馆的危险要关闭，因为餐厅的访问也返回。马洛卡餐饮协会主席胡安米·费雷尔（Juanmi Ferrer）报告说，每张桌子的客人数量和费用都大幅下降，这减少了10％至12％。虽然帕尔马（Palma）的游客在吃饭时储蓄，但由于航班，酒店和基本食物的成本增加，餐馆的压力大大增加了。该地区的许多餐馆已经派遣人员休假以节省费用。无法忽视美食面的挑战。 Borchio-Fontimp强调了适应当前挑战的紧迫性，以便能够由快速变化的旅游景观组成。只要没有实施适应策略，餐厅的访问甚至可能会恶化。
上升的酒店行业
<国际客人的PDIE回归也对酒店行业产生了极大的影响。据报道，整个行业的6月酒店入住量估计约为81％，与2023年相比，这仍然稳定。价格上涨也导致RevPAR（每间可用房间的收入）增加14％，这使酒店经营者提供了良好的业务。活动和新酒店开业的增加继续促进趋势，对2024年夏天也有积极的看法。美食不仅是销售问题。根据Statista的说法，2023年德国酒店业的总营业额约为1150亿欧元。餐饮业在总销售额中的份额约为55％。餐馆提供餐饮业中最大比例的公司，其次是小吃店和Tap Management。到目前为止，包括酒店在内的住宿行业一直很强大。尤其是酒店的受欢迎程度仍然很高，德国的酒店仍在积极发展。
这是一个清晰的情况：虽然酒店行业从国际客人那里蓬勃发展和受益，但美食的风险却被不断变化的消费习惯和经济状况所忽视。该行业面临需要适应性和创造力才能在未来取得成功的挑战。
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| Ort | Côte d’Azur, Frankreich |
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