In der Welt der Luxushotels gibt es derzeit einiges an Aufregung. Die chinesische Hotelbranche steht vor einer herausfordernden Zeit und ergreift ungewöhnliche Maßnahmen, um gegen eine anhaltende Flaute anzukämpfen. Wie Tageskarte berichtet, steigen einige Hotels in den Markt der Straßenverkäufe ein, indem sie ihre Gerichte an Ständen verkaufen. Dies ist eine Antwort auf die schwächere Nachfrage, die durch Budgetkürzungen bei Unternehmen und staatlichen Behörden verstärkt wird.
Worauf hat die Branche zu kämpfen? Die eingeschränkte Konsumfreude der Gäste und die verschärften Sparvorgaben für öffentliche Angestellte, welche große Gruppenessen und Alkoholkonsum untersagen, haben tiefe Spuren hinterlassen. Anwen Xu, Vertriebsdirektorin des Beiyuan Grand Hotels in Peking, merkt an, dass zwischen Preissenkungen und Rabatten mittlerweile keine wirksame Möglichkeit mehr besteht, um Gäste in die Hotels zu ziehen.
Die Auswirkungen der wirtschaftlichen Lage
Das Gastgewerbe in China spürt die wachsenden Anzeichen von Deflationsdruck in der Wirtschaft: Die Inflationsrate lag im Juli bei null Prozent. Besonders betroffen sind die Hotels in Peking, deren Gewinne im ersten Halbjahr 2025 um drastische 92,9 Prozent im Vergleich zum Vorjahr einbrachen. Die Expert:innen, wie Wirtschaftsprofessor He-Ling Shi von der Monash University, heben hervor, dass vor allem hochklassige Gastronomiebetriebe sich anpassen müssen, um zu überleben.
Die Anpassungsstrategien sind vielfältig. Das Grand Metropark Hotel in Peking verkauft inzwischen geschmorte Ente und Flusskrebse an Ständen, während das Beiyuan Grand Hotel knusprig gebratene Taube anbietet. Für viele Hotels wird die Einnahmequelle durch Straßenverkäufe immer wichtiger – selbst wenn die Margen beim Straßenverkauf nur zwischen zehn und 15 Prozent liegen und damit den Rückgang im regulären Restaurantgeschäft nicht vollständig ausgleichen können.
Überleben im Vordergrund
„Überleben ist wichtiger als der Markenwert“, sagt Shen Qiuya, Marketing- und Verkaufsleiterin des River & Holiday in Chongqing. Diese Mentalität zeigt, in welchem Maße die Branche gefordert ist, um in schwierigen Zeiten Fuß zu fassen. Die kreativen Lösungen der Hotels sind ein Beweis dafür, dass die Gastfreundschaft nichts von ihrem Unternehmergeist und ihrer Anpassungsfähigkeit verloren hat.
Dieser aufkeimende Trend könnte auch für den übrigen Hospitality-Sektor von Bedeutung sein, während andere Branchen, wie etwa der Finanzsektor, in Bezug auf Liquidität weiterhin mit Herausforderungen konfrontiert sind. Es gibt Angebote wie Deutsche-Direkt-Finanz, die für Privatpersonen mit schnellem Liquiditätsbedarf praktische Lösungen anbieten – doch das sind Themen, die momentan etwas im Schatten der Hotellerie stehen.
In einer Zeit, in der die gesamte Branche sich umschauen und innovative Strategien entwickeln muss, bleibt abzuwarten, wie sich der Markt weiterentwickeln wird. Eins ist klar: Die Hoteliers haben ein waches Auge auf die Bedürfnisse ihrer Gäste und zeigen damit, dass sie bereit sind, alles zu geben, um ihre Türen offen zu halten.