Mudança na gastronomia: tendências e oportunidades na cúpula européia de serviço de alimentos

Mudança na gastronomia: tendências e oportunidades na cúpula européia de serviço de alimentos

Amsterdam, Niederlande - A antecipação no European FoodService Summit 2025 está aumentando! De 17 a 19 de setembro de 2025, o The Eye Filmmuseum, em Amsterdã, será transformado em um ponto de acesso para a indústria de catering. O foco está claramente no segmento de serviço completo e nos movimentos atuais do mercado. Jochen Pinsker, que trabalha como consultor da indústria Foodservice Europe em Circana, apresentará os últimos desenvolvimentos no mercado de catering europeu em 18 de setembro. Isso analisa o comportamento do consumidor e ilumina as peculiaridades nacionais na dinâmica do segmento de mercado. In ahgz.de it says that Pinsker has over 25 years of experience in market research and consumer analysis and is already decisive in the expansion of the foodservice business in Europe was involved.

Durante a cúpula, não apenas o passado dos últimos seis meses é discutido, mas também deu uma perspectiva sobre as tendências e desafios em 2024. A discussão sobre desenvolvimentos futuros no ambiente orientado a eficiência, bem como as mudanças causadas pelo fornecimento e entrega, será particularmente emocionante. Tópicos como inovações digitais e estratégias de sustentabilidade também estão na agenda e oferecem aos participantes informações valiosas sobre as tendências mais quentes do setor.

Expectativas e perspectivas

Em um relatório do [Grupo Circana] (https://www.circana.com/post/europe-fodservice-on-track-modest-moty-in-2025-with -eportunities-Ahead) Fica claro que o mercado europeu de Serviço de Alimentos poderia experimentar um retorno lento para a estabilidade. No primeiro trimestre de 2025, as vendas nos cinco maiores mercados, incluindo a Alemanha, aumentaram 1%. Enquanto o número de visitantes diminuiu 1%, foi a conta média mais alta do restaurante que impulsiona o crescimento. A transformação digital, o retorno aos escritórios e o Interesse no café da manhã oferecem um papel crucial no design do mercado.

Atenção especial é dada à Alemanha, onde em 2024 um aumento no gasto de consumo em 2% foi registrado, mesmo que o número de convidados tenha caído 2%. Por outro lado, existem tendências de desenvolvimento na Grã -Bretanha em lanches particularmente populares entre os adultos mais jovens.

Networking and Exchange

O European FoodService Summit não apenas oferece uma plataforma para obter informações valiosas, mas também para uma troca intensiva entre mais de 250 profissionais do setor de mais de 20 países. A possibilidade de trabalhar em rede com especialistas internacionais é complementada por uma reunião informal na noite anterior em A'dam the Loft. Entre os palestrantes estão participantes proeminentes como Anna Kozachenko von Milkbar (Ucrânia) e Johannes Bühler por Hans em Glück (Alemanha). Esta compilação promete um potencial interessante de discussão e troca inspiradora.

Nesse ambiente dinâmico, empresas como Performance Foodservice atuam como atores centrais. Com sua oferta abrangente, que varia de comida às necessidades de restaurantes, eles se estabeleceram como uma loja única. Sua mais recente plataforma de pedidos ajuda a racionalizar processos e melhorar a experiência do cliente.

O European FoodService Summit 2025 representa, portanto, um marco importante no setor e mostrará como as empresas podem enfrentar os desafios dos próximos anos por meio de inovações e gestão estratégica.