Das Grand Resort Bad Ragaz, ein Juwel in der Ostschweiz, zeigt sich bereit für eine aufregende Neuausrichtung seiner Gastronomie. Im Frühjahr 2027 dürfen wir uns auf gleich zwei neue Restaurantkonzepte im Quellenhof freuen. Da wird ein ganz spezieller Name auf der kulinarischen Bühne stehen: Marco Campanella, der bereits mit seinen Kochkünsten in Ascona und Arosa für Furore sorgte, übernimmt die gastronomische Verantwortung für eines dieser Konzepte. Und das andere? Das wird sich ganz der zeitgemäßen Gesundheitskulinarik widmen – ein Thema, das in der heutigen Zeit immer mehr an Bedeutung gewinnt.

General Manager Simon Spiller betont, wie wichtig klare gastronomische Konzepte für die Ausrichtung des Resorts sind. Man möchte sich schließlich nicht nur als ein weiteres Hotel positionieren, sondern als führendes Luxury Wellbeing & Healthy Living Resort Europas, und das bis 2035. Die Gastronomie, das Herzstück dieser Vision, wird eine zentrale Rolle spielen. Hier sollen eigenständige Konzepte entstehen, die internationale Spitzenküche mit Angeboten zu Gesundheit und Wohlbefinden verbinden. Das klingt doch spannend, oder?

Ein Blick auf Marco Campanella

Marco Campanella, ein bodenständiger Küchenprofi aus der Region Bodensee, hat sich einen Namen gemacht. Seine Stationen, wie das Schloss Schauenstein bei Andreas Caminada oder die Arbeit bei Rolf Fliegauf, sprechen für sich. Unter seiner Leitung erlangten die Restaurants „La Brezza“ in Ascona und Arosa jeweils zwei Michelin-Sterne und beeindruckende 19 Gault-Millau-Punkte. Campanella bringt seine Erfahrungen nun in das neue Projekt ein und hat große Pläne, gemeinsam mit seinem Team ein ganz frisches Konzept zu entwickeln, das nicht nur Gaumenfreuden, sondern auch Gesundheitsbewusstsein vereint.

Die Wiedereröffnung zweier weiterer Restaurants ist ebenfalls für Dezember 2026 geplant: „Nesso“, das mit italienischer Küche aufwartet, und „Sanook“, das thailändische Köstlichkeiten anbieten wird. Eine spannende Mischung, die sowohl traditionelle als auch moderne Geschmäcker ansprechen möchte.

Ein historisches Erbe

Das Grand Resort Bad Ragaz, das seit 1868 als größter Arbeitgeber der Region gilt, blickt auf eine lange Geschichte zurück. Es begann alles mit der Entdeckung einer heißen Quelle im Jahr 1242, die von Mönchen des Benediktinerklosters als heilkräftig anerkannt wurde. Über die Jahre entwickelte sich Bad Ragaz zu einem international geschätzten Kurort, vor allem durch die Einführung des Thermalwassers in den 1840er Jahren. Heute gehört das Resort zur Allianz „The Leading Hotels of the World“ und bietet eine beeindruckende Auswahl an sieben Restaurants, die zusammen fünf Michelin-Sterne und 48 Gault-Millau-Punkte aufweisen – ein wahres Paradies für Feinschmecker!

Die Anlage beherbergt nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch Einrichtungen wie das Thermal Spa, die Tamina Therme, zwei Golfplätze sowie das Tamina Health Center, in dem das Swiss Olympic Medical Center integriert ist. Hier wird das 36,5 Grad warme Thermalwasser aus der Taminaschlucht, das seit Jahrhunderten mit dem Resort verbunden ist, für verschiedene Anwendungen genutzt – eine Wohltat für Körper und Seele.

Mit der Neuausrichtung der Gastronomie und den geplanten Neueröffnungen wird das Grand Resort Bad Ragaz nicht nur sein kulinarisches Angebot erweitern, sondern auch seinen Status als Wellnessdestination weiter festigen. Man kann gespannt sein, wie sich das Resort in den nächsten Jahren entwickeln wird, nicht wahr?