Welt der Kulinarik trauert: Jagdhof-Patron Edmund Dornhöfer verstorben

Welt der Kulinarik trauert: Jagdhof-Patron Edmund Dornhöfer verstorben

Bad Laasphe, Deutschland - Die Hotelbranche trauert um einen bedeutenden Akteur: Edmund Dornhöfer, Patron des Relais & Châteaux-Hotels Jagdhof Glashütte, ist im Alter von 70 Jahren verstorben. Nach schwerer Krankheit erlosch sein Lebenslicht, und der Verlust hat große Betroffenheit in der Branche ausgelöst. Dornhöfer war nicht nur eine zentrale Figur seines Hauses, sondern auch ein Förderer der Kulinarik und ein Mentor für viele junge Köche.

Dornhöfer, geboren 1955 in Siegen, begann seine Karriere mit einer Kochausbildung, die er mit 16 Jahren startete. Nach seiner Ausbildung an Hotelfachschulen in Tegernsee und der Schweiz übernahm er mit nur 22 Jahren die Fuhrmannschänke. In dieser Zeit legte er den Grundstein für das Jagdhof Glashütte, das er über die Jahre liebevoll und professionell ausbaute. 2002 wurde das Hotel Mitglied von Relais & Châteaux, einer Vereinigung von Luxushotels und Gourmetrestaurants, die für ihren hohen Standard bekannt ist.

Reduziert auf Tradition und Innovation

Das Jagdhof Glashütte blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. Im Jahr 1905 wurde das Bauernhaus von Heinrich-Friedrich Dornhöfer erbaut, das schnell zu einem beliebten Treffpunkt für Förster wurde. Den Grundstein für das heutige Hotel legte Edmund Dornhöfer jedoch mit der Gründung des Jagdhofes im Jahr 1984. Seither hat sich das Hotel stetig weiterentwickelt und bietet heute luxuriösen Komfort, der in der Region seinesgleichen sucht.

Mit einer umfassenden Renovierung und zahlreichen Erweiterungen, wie dem Gourmetrestaurant „Kaminzimmer“ und dem Fine-Dining-Restaurant „Ars Vivendi“, zeigte Dornhöfer ein hervorragendes Gespür für die Bedürfnisse seiner Gäste. Auch die Auszeichnung mit dem Michelin-Stern für das Ars Vivendi Restaurant und die Fünfsterne-Klassifizierung durch die DEHOGA im Jahr 2009 sind Meilensteine seiner beeindruckenden Karriere.

Ein Erbe der Menschlichkeit und Herzlichkeit

Bekannt für seinen persönlichen Umgang mit Gästen stellte sich Dornhöfer häufig als Mentor zur Verfügung und unternahm mit seinen Gästen Reisen unter dem Motto „Jagdhof on tour“. Das Jagdhof-Team hebt hervor, wie sehr sie seine Menschlichkeit und Herzlichkeit schätzten und plant, sein Erbe fortzuführen. Auch die Wertschätzung seines Lebenswerks seitens der Kollegen und Freunde zeigt, welch starken Einfluss Dornhöfer auf die Gastronomie hatte. Der Dehoga-Bezirksverband Westfalen bezeichnete ihn als einen „Wittgensteiner Ausnahmehotelier“, der in der Region und darüber hinaus hoch geschätzt wurde.

Die Vereinigung Relais & Châteaux, der das Jagdhof Glashütte angehört, ist bekannt für ihre strengen Aufnahmebedingungen und das Streben nach höchster Qualität in der Gastronomie und Hotellerie. Dornhöfers Hotel bleibt ein leuchtendes Beispiel für die Werte, die die Vereinigung vertritt, und sein Verlust ist nicht nur für das Jagdhof-Team, sondern für die gesamte Branche ein schwerer Schlag.

Edmund Dornhöfer hinterlässt ein bedeutendes Erbe, das weit über die Mauern des Jagdhofs hinaus Wirkung zeigen wird. In einer Zeit, in der Qualität, Tradition und Innovation Hand in Hand gehen, wird seine Leidenschaft für die Gastronomie und seine Menschlichkeit in Erinnerung bleiben.