Светът на кулинарния брокер: Патронът на Jagdhof Едмънд Дорнхофер почина

Светът на кулинарния брокер: Патронът на Jagdhof Едмънд Дорнхофер почина

Bad Laasphe, Deutschland - Хотелската индустрия оплаква загубата на важен играч: Едмънд Дорнхофер, покровител на Relais & Châteaux -hotels jagdhof glashütte. След сериозно заболяване начинът му на живот излезе и загубата предизвика голямо ужас в индустрията. Дорнхьофер беше не само централна фигура в къщата си, но и спонсор на кулинарни изкушения и ментор за много млади готвачи.

Dornhöfer, born in Siegen in 1955, began his career with a cooking training, which he started at the age of 16. After completing his training at hotel schools in Tegernsee and Switzerland, he took over the Fuhrmannschänke at the age of 22. During this time he laid the foundation for the Jagdhof Glashütte, which he lovingly and professionally expanded over the years. През 2002 г. хотелът става член на relais & châteaux , асоциация на луксозни хотели и гурме ресторанти, които са известни с високия си стандарт.

Намален до традиция и иновации

Jagdhof Glashütte поглежда назад към дълга и трогателна история. През 1905 г. селската къща е построена от Хайнрих-Фридрих Дорнхофер, която бързо се превърна в популярно място за срещи на Forester. Въпреки това, Едмънд Дорнхьофер положи основата на днешния хотел с основаването на Jagdhof през 1984 г. Оттогава хотелът продължава да се развива и сега предлага луксозен комфорт, който е на второ място в региона.

С всеобхватно обновяване и многобройни разширения, като ресторант Gourmet "Kaminzimmer" и изисканият ресторант "Ars Vivendi", Dornhöfer показа отлично усещане за нуждите на своите гости. Наградата с звездата на Мишлен за ресторант ARS Vivendi и класификацията на пет звезди от Dehoga през 2009 г. са основни етапи на неговите впечатляващи кариери.

Наследство на човечеството и топлина

Известен с личното си боравене с гости, Дорнхьофер често се предоставяше на разположение като ментор и правеше пътуване с гостите си под мотото „Jagdhof on Tour“. Екипът на Jagdhof подчертава колко оценява и планира да продължи наследството си. Оценяването на работата на живота му от страна на колегите и приятелите също показва силното влияние на Дорнхофер върху гастрономията. Областната асоциация на Дехога Уестфалия го определи като „изключителен хотелиер на Витгенщайнер“, който беше високо ценен в региона и извън него.

Асоциацията relais & châteaux , която принадлежи на Jagdhof Glashütte, е известна с строгите условия на запис и с стрема и стремежът към високия качества в CETERING и хотел. Хотел Dornhöfers остава блестящ пример за стойностите, които асоциацията представлява, и загубата му е не само за екипа на Jagdhof, но и труден удар за цялата индустрия.

Edmund Dornhöfer оставя важно наследство, което ще има ефект далеч отвъд стените на ловния център. Във време, когато качеството, традицията и иновациите вървят ръка за ръка, страстта му към гастрономията и човечеството ще бъде запомнена.