World of the Culinary Broker: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer døde

World of the Culinary Broker: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer døde

Bad Laasphe, Deutschland - Hotelindustrien sørger over tabet af en vigtig spiller: Edmund Dornhöfer, protektor for relais & châteaaux -hotels jagdhof glashütte. Efter en alvorlig sygdom gik hans livsstil ud, og tabet har udløst stor forfærdelse i branchen. Dornhöfer var ikke kun en central figur i hans hus, men også sponsor af kulinariske lækkerier og en mentor for mange unge kokke.

Dornhöfer, født i Siegen i 1955, begyndte sin karriere med en madlavningstræning, som han startede i en alder af 16. Efter at have afsluttet sin træning på hotelskoler i Tegernsee og Schweiz overtog han Fuhrmannschänke i en alder af 22. i løbet af dette tidspunkt, hvor han lagde grundlaget for Jagdhof Glashütte, som han kærlige og professionelt udvidede over årene. I 2002 blev hotellet medlem af Relais & Châteaux , en forening af luksushoteller og gourmetrestauranter, som er kendt for deres høje standard.

reduceret til tradition og Innovation

Jagdhof Glashütte ser tilbage på en lang og bevægende historie. I 1905 blev bondegården bygget af Heinrich-Friedrich Dornhöfer, som hurtigt blev et populært mødested for Forester. Edmund Dornhöfer lagde imidlertid grundlaget for dagens hotel med grundlæggelsen af ​​Jagdhof i 1984. Siden da har hotellet fortsat med at udvikle sig og tilbyder nu luksuriøs komfort, der er uden sidestykke i regionen.

Med en omfattende renovering og adskillige udvidelser, såsom gourmetrestauranten "Kaminzimmer" og Fine Dining Restaurant "Ars Vivendi", viste Dornhöfer en fremragende fornemmelse af sine gæsters behov. Prisen med Michelin Star for Ars Vivendi-restauranten og den femstjernede klassificering af Dehoga i 2009 er milepæle i hans imponerende karriere.

en arv fra menneskeheden og varme

Kendt for sin personlige håndtering af gæster stillede Dornhöfer sig ofte til rådighed som mentor og rejste med sine gæster under mottoet "Jagdhof på turné". Jagdhof -teamet understreger, hvor meget det værdsatte og planlægger at fortsætte hans arv. Værdsættelsen af ​​hans livs arbejde fra kolleger og venner viser også den stærke indflydelse fra Dornhöfer havde på gastronomi. Dehoga District Association Westphalia beskrev ham som en "Wittgensteiner ekstraordinær hotelier", som var meget værdsat i regionen og videre.

Association relais & châteaux , der hører til Jagdhof Glashütete, er kendt for sine strenge indspilninger og den højeste kvalitet, der hører til at imødekomme og hotelindustrien. Dornhöfers Hotel er fortsat et lysende eksempel på de værdier, som foreningen repræsenterer, og dets tab er ikke kun for Jagdhof -teamet, men et vanskeligt slag for hele branchen.

Edmund Dornhöfer efterlader en vigtig arv, der vil have en effekt langt ud over væggene i jagtcentret. På et tidspunkt, hvor kvalitet, tradition og innovation går hånd i hånd, vil hans lidenskab for gastronomi og menneskehed blive husket.