Culinary Brokerin maailma: Jagdhof -suojelija Edmund Dornhöfer kuoli

Culinary Brokerin maailma: Jagdhof -suojelija Edmund Dornhöfer kuoli

Dornhöfer, syntynyt Siegenissä vuonna 1955, aloitti uransa ruoanlaittokoulutuksella, jonka hän aloitti 16 -vuotiaana. Suoritettuaan koulutuksensa Tegernseen ja Sveitsin hotellikouluissa hän otti Fuhrmannschänke -vuoden ikäisenä. Tänä aikana hän loi perustansa Glashüttelle, joka oli luonut ja ammattitaitoiset vuodet. Vuonna 2002 hotellista tuli relais & châteaux , luksushotellien ja gourmet-ravintoloiden yhdistys.

pelkistetty perinteisiin ja innovaatioihin

Jagdhof Glashüttte katsoo taaksepäin pitkään ja liikkuvaan tarinaan. Vuonna 1905 maalaistalo rakensi Heinrich-Friedrich Dornhöfer, josta tuli nopeasti Foresterin suosittu kokouspaikka. Edmund Dornhöfer loi kuitenkin nykypäivän hotellin perustan Jagdhofin perustamalla vuonna 1984. Siitä lähtien hotelli on jatkanut kehitystä ja tarjoaa nyt ylellisen mukavuuden, joka on alueella vertaansa vailla.

Kattavalla peruskorjauksella ja lukuisilla laajennuksilla, kuten gourmet -ravintola "Kaminzimmer" ja hieno ruokailuravintola "Ars Vivendi", Dornhöfer osoitti erinomaisen käsityksen vieraidensa tarpeista. ARS Vivendi -ravintolan Michelin-tähden palkinto ja Dehogan viiden tähden luokitus vuonna 2009 ovat hänen vaikuttavan uransa välitavoitteet.

ihmiskunnan ja lämmön perintö

Tunnettu vieraiden henkilökohtaisesta käsittelystä, Dornhöfer antoi itsensä usein mentorina ja matkusti vieraidensa kanssa motto "Jagdhofin kiertueella". Jagdhof -joukkue korostaa, kuinka paljon se arvostaa ja aikoo jatkaa perintönsä. Hänen elämänsä työtovereiden ja ystävien työstä arviointi osoittaa myös Dornhöferin voimakasta vaikutusta gastronomiaan. Dehoga District Association Westphalia kuvasi häntä "Wittgensteiner -poikkeukselliseksi hotellimieheksi", jota arvostettiin alueella ja sen ulkopuolella.

yhdistys Relais & Châteaux , joka kuuluu JAGDHOF GLASHütte -elokuvalle ja tunnetaan hottissa. Dornhöfers -hotelli on edelleen loistava esimerkki yhdistyksen edustamista arvoista, ja sen menetys ei ole vain Jagdhof -joukkueelle, vaan myös vaikea isku koko teollisuudelle.

Edmund Dornhöfer jättää tärkeän perintön, jolla on kaukana metsästyskeskuksen seinien ulkopuolelle. Aikana, jolloin laatu, perinteet ja innovaatio kulkevat käsi kädessä, hänen intohimonsa gastronomiaan ja ihmiskuntaan muistetaan.