Svijet kulinarskog posrednika: Jagdhof zaštitnik Edmund Dornhöfer umro

Svijet kulinarskog posrednika: Jagdhof zaštitnik Edmund Dornhöfer umro

Bad Laasphe, Deutschland - Hotelska industrija oplakuje gubitak važnog igrača: Edmund Dornhöfer, zaštitnik relais i châteaux - Nakon ozbiljne bolesti, njegov način života izašao je i gubitak je izazvao veliku žalost u industriji. Dornhöfer nije bio samo središnja figura u njegovoj kući, već je i sponzor kulinarskih užitaka i mentor mnogih mladih kuhara.

Dornhöfer, rođen u Siegenu 1955. godine, započeo je karijeru s obukom za kuhanje, koji je započeo u dobi od 16. godine. Nakon što je završio obuku u hotelskim školama u Tegernseeu i Švicarskoj, preuzeo je Fuhrmannschänke u dobi od 22 godine. 2002. godine hotel je postao član relais & châteaux , udruženja luksuznih hotela i gurmanskih restorana, koji je poznat po njihovom visokom standardu.

sveden na tradiciju i inovacije

Jagdhof Glashütte osvrće se na dugu i pokretnu priču. Godine 1905. seosku kuću sagradio je Heinrich-Friedrich Dornhöfer, koji je brzo postao popularno mjesto za sastanke za Forester. Međutim, Edmund Dornhöfer postavio je temelj za današnji hotel s osnivanjem Jagdhofa 1984. godine. Od tada se hotel nastavio razvijati i sada nudi luksuznu udobnost koja je druga u regiji.

s sveobuhvatnom obnovom i brojnim proširenjima, poput gurmanskog restorana "Kaminzimmer" i finog restorana za ručavanje "Ars Vivendi", Dornhöfer je pokazao izvrstan osjećaj potreba svojih gostiju. Nagrada s Michelinovom zvijezdom za restoran Ars Vivendi i klasifikacija Dehoge s pet zvjezdica 2009. godine su prekretnice njegove impresivne karijere.

nasljeđe čovječanstva i topline

Poznat po osobnom rukovanju gostima, Dornhöfer se često stavljao na raspolaganje kao mentor i putovao sa svojim gostima pod motom "Jagdhof na turneji". Tim Jagdhof naglašava koliko je cijenio i planira nastaviti svoje nasljedstvo. Uvažavanje njegovog životnog rada kolega i prijatelja također pokazuje snažan utjecaj Dornhöfera na gastronomiju. Udruženje okruga Dehoga Westphalia opisala ga je kao "Wittgensteiner iznimnog hotelijera", koji je bio visoko cijenjen u regiji i šire.

Udruga relais & châteaux , što pripada jagdhof -u, poznato je za svoje strogove. Hotel Dornhöfers ostaje sjajan primjer vrijednosti koje udruga predstavlja, a njegov gubitak nije samo za Jagdhof tim, već i težak udarac za cijelu industriju.

Edmund Dornhöfer ostavlja važnu ostavštinu koja će imati učinak daleko izvan zidova lovačkog centra. U vrijeme kada kvaliteta, tradicija i inovacija idu ruku pod ruku, pamtit će se njegova strast prema gastronomiji i čovječanstvu.