World of the Culinary Broker: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer è morto

World of the Culinary Broker: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer è morto

Bad Laasphe, Deutschland - L'industria alberghiera piange la perdita di un giocatore importante: Edmund Dornhöfer, patrono del Relais & Châteaux -HoHotels Jagdhof Glashe. Dopo una grave malattia, il suo stile di vita è uscito e la perdita ha scatenato un grande sgomento nel settore. Dornhöfer non era solo una figura centrale nella sua casa, ma anche uno sponsor di delizie culinarie e un mentore per molti giovani chef.

Dornhöfer, nato a Siegen nel 1955, iniziò la sua carriera con un addestramento cucina, che iniziò all'età di 16 anni. Dopo aver completato la sua formazione nelle scuole alberghiere a Tegernsee e Svizzera, prese il controllo del Fuhrmannschänke all'età di 22 anni. Durante questo momento ha gettato il fondamento per il jagdhof glashütte, che si è ampliato durante gli anni. Nel 2002 l'hotel è diventato membro di relAis & châteaux , un'associazione di hotel di lusso e ristoranti gourmet, che è noto per il loro alto standard.

ridotto alla tradizione e all'innovazione

Il Jagdhof Glashütte ripercorre una storia lunga e in movimento. Nel 1905 la fattoria fu costruita da Heinrich-Friedrich Dornhöfer, che divenne rapidamente un luogo di incontro popolare per Forester. Tuttavia, Edmund Dornhöfer ha gettato le basi per l'hotel di oggi con la fondazione del Jagdhof nel 1984. Da allora, l'hotel ha continuato a svilupparsi e ora offre un comfort lussuoso che non è secondo a nessuno nella regione.

Con un rinnovamento completo e numerose estensioni, come il ristorante gourmet "Kaminzimmer" e il raffinato ristorante "Ars Vivendi", Dornhöfer ha mostrato un eccellente senso dei bisogni dei suoi ospiti. Il premio con la star di Michelin per il ristorante Ars Vivendi e la classificazione a cinque stelle di Dehoga nel 2009 sono pietre miliari delle sue impressionanti carriere.

un'eredità di umanità e calore

noto per la sua gestione personale degli ospiti, Dornhöfer spesso si è reso disponibile come mentore e ha fatto viaggiare con i suoi ospiti sotto il motto "Jagdhof in tournée". La squadra di Jagdhof sottolinea quanto ha apprezzato e prevede di continuare la sua eredità. L'apprezzamento del lavoro della sua vita da parte di colleghi e amici mostra anche la forte influenza di Dornhöfer sulla gastronomia. La Westphalia dell'Associazione distrettuale Dehoga lo ha descritto come un "albergatore eccezionale Wittgensteiner", che era molto apprezzato nella regione e oltre.

L'associazione Relais & Châteaux , che appartiene al Jagdhof Glashütte, è noto per le sue condizioni di registrazione rigorosa e lo sforzo per la massima qualità nell'industria alte. L'hotel Dornhöfers rimane un brillante esempio dei valori che l'associazione rappresenta e la sua perdita non è solo per il team Jagdhof, ma un duro colpo per l'intero settore.

Edmund Dornhöfer lascia un'eredità importante che avrà un effetto ben oltre le pareti del centro di caccia. In un momento in cui la qualità, la tradizione e l'innovazione vanno di pari passo, la sua passione per la gastronomia e l'umanità sarà ricordata.