Kulinarijos brokerio pasaulis: Jagdhof globėjas Edmundas Dornhöferas mirė

Kulinarijos brokerio pasaulis: Jagdhof globėjas Edmundas Dornhöferas mirė

Bad Laasphe, Deutschland - Viešbučių pramonė liūdi dėl svarbaus žaidėjo praradimo: Edmundas Dornhöferis, Relais & châteaux -Hotels Jagdhof GLASHUTTE. Po sunkios ligos jo gyvenimo būdas išėjo ir praradimas sukėlė didelį apmaudą pramonėje. Dornhöferis buvo ne tik centrinė jo namo figūra, bet ir kulinarinių malonumų rėmėjas bei daugelio jaunų virėjų mentorius.

Dornhöferis, gimęs 1955 m. Siegene, savo karjerą pradėjo gamindamas maisto gaminimo mokymus, kuriuos jis pradėjo būdamas 16 metų. Baigęs mokymus viešbučių mokyklose Tegergee ir Šveicarijoje, jis perėmė Fuhrmannschänke, būdamas 22 metų. 2002 m. Viešbutis tapo „ Relais & Châteaux “, prabangių viešbučių ir gurmių restoranų asociacija, kuri yra žinoma dėl jų aukšto lygio.

sumažėjo iki tradicijos ir inovacijų

Jagdhof Glashütte žvelgia į ilgą ir judančią istoriją. 1905 m. „Farmhouse“ pastatė Heinrichas-Friedrichas Dornhöferis, kuris greitai tapo populiaria susitikimo vieta „Forester“. Tačiau Edmundas Dornhöferis padėjo šiandienos viešbučio pagrindą, įkūręs Jagdhofą 1984 m. Nuo to laiko viešbutis toliau vystėsi ir dabar siūlo prabangų komfortą, kuris regione nėra antras.

Su išsamia renovacija ir daugybe plėtinių, tokių kaip gurmanų restoranas „Kaminzimmer“ ir puikių patiekalų restoranas „Ars Vivendi“, Dornhöfer parodė puikų savo svečių poreikių jausmą. Apdovanojimas su „Ars Vivendi“ restoranu „Michelin“ ir „Dehoga“ penkių žvaigždučių klasifikacija 2009 m. Yra jo įspūdingos karjeros etapai.

žmonijos ir šilumos palikimas

Žinomas dėl asmeninio svečių tvarkymo, Dornhöfer dažnai tapo prieinamas kaip mentorius ir keliavo su savo svečiais po devizu „Jagdhof On Tour“. „Jagdhof“ komanda pabrėžia, kiek ji įvertino, ir planuoja tęsti savo palikimą. Jo gyvenimo vertinimas kolegų ir draugų darbui taip pat rodo didelę Dornhöferio įtaką gastronomijai. Dehogos rajono asociacija Westphalia apibūdino jį kaip „Wittgensteiner išskirtinį viešbučio savininką“, kuris buvo labai vertinamas regione ir už jos ribų.

Asociacija „Relais & Châteaux“ , priklausanti aukščiausios kokybės viešbučiui ir viešbučiui, kuris yra svarbiausios kokybės viešbutyje ir viešbutyje. „Dornhöfers“ viešbutis išlieka nuostabiu asociacijos atstovaujamųjų vertybių pavyzdžiu, o jo praradimas yra ne tik „Jagdhof“ komandai, bet ir sunkus smūgis visai pramonei.

Edmundas Dornhöferis palieka svarbų palikimą, kuris turės efektą toli už medžioklės centro sienų. Tuo metu, kai kokybė, tradicijos ir inovacijos eina koja kojon, jo aistra gastronomijai ir žmonijai bus prisiminta.