Kulinārijas brokera pasaule: nomira Jagdhof patrons Edmunds Dornhēfers

Kulinārijas brokera pasaule: nomira Jagdhof patrons Edmunds Dornhēfers

Bad Laasphe, Deutschland - Viesnīcu industrija apraud svarīga spēlētāja zaudēšanu: Edmunds Dornhöfer, Relaistte. Pēc nopietnas slimības viņa dzīvesveids izgāja, un zaudējumi ir izraisījuši lielu sašutumu šajā nozarē. Dornhēfers bija ne tikai centrālā figūra savā mājā, bet arī kulinārijas prieku sponsors un daudzu jauno šefpavāru mentors.

Dornhöfer, dzimis 1955. gadā Sīgenā, savu karjeru sāka ar ēdiena gatavošanas apmācību, kuru viņš sāka 16 gadu vecumā. Pēc apmācības viesnīcu skolās Tegernsee un Šveicē viņš pārņēma Fuhrmannschänke 22 gadu vecumā. Šajā laikā viņš mīlēja un profesionāli, kas bija profesionāli. 2002. gadā viesnīca kļuva par relais & châteaux , kas ir luksusa viesnīcu un gardēžu restorānu asociācija, kas ir pazīstama ar viņu augsto līmeni.

samazināts līdz tradīcijām un inovācijām

Jagdhof Glashütte atskatās uz garu un aizkustinošu stāstu. 1905. gadā lauku māju uzcēla Heinrihs-Frīderrihs Dornhēfers, kas ātri kļuva par populāru Forester tikšanās vietu. Tomēr Edmunds Dornhēfers lika pamatus šodienas viesnīcai ar Jagdhof dibināšanu 1984. gadā. Kopš tā laika viesnīca turpina attīstīties un tagad piedāvā greznu komfortu, kas reģionā ir otrs.

Ar visaptverošu renovāciju un daudziem pagarinājumiem, piemēram, gardēžu restorānu "Kaminzimmer" un smalkās pusdienu restorāna "Ars Vivendi", Dornhöfer parādīja lielisku savu viesu vajadzību izpratni. Balva ar Michelin zvaigzni par restorānu ARS Vivendi un Dehoga piecu zvaigžņu klasifikācija ir viņa iespaidīgās karjeras pagrieziena punkti.

cilvēces un siltuma mantojums

Pazīstams ar savu personīgo viesu izturēšanos, Dornhēfers bieži padarīja sevi pieejamu kā mentoru un devās ceļot kopā ar viesiem ar devīzi "Jagdhof tūrē". Jagdhof komanda uzsver, cik daudz tā novērtēja, un plāno turpināt mantojumu. Viņa dzīves darba novērtējums no kolēģiem un draugiem arī parāda Dornhöfer spēcīgo ietekmi uz gastronomiju. Dehogas rajona asociācija Vestfālija viņu raksturoja kā "Wittgensteiner ārkārtas viesnīcu", kas tika augstu novērtēta reģionā un ārpus tās.

Asociācija relais & châteaux , kas pieder Jagdhof Glashütte. Viesnīca Dornhöfers joprojām ir spīdošs piemērs vērtībām, kuras asociācija pārstāv, un tās zaudējumi ir ne tikai Jagdhof komandai, bet arī grūts trieciens visai nozarei.

Edmunds Dornhöfers atstāj svarīgu mantojumu, kam būs efekts tālu aiz medību centra sienām. Laikā, kad kvalitāte, tradīcijas un inovācijas iet roku rokā, tiks atcerēta viņa aizraušanās ar gastronomiju un cilvēci.