Wereld van de culinaire makelaar: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer stierf

Wereld van de culinaire makelaar: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer stierf

Bad Laasphe, Deutschland - De hotelindustrie treurt het verlies van een belangrijke speler: Edmund Dornhöfer, beschermheer van de relais & châteaux -hotels jagdhof. Na een ernstige ziekte ging zijn levensstijl uit en het verlies heeft grote ontzetting in de industrie veroorzaakt. Dornhöfer was niet alleen een centrale figuur in zijn huis, maar ook een sponsor van culinaire geneugten en een mentor voor veel jonge chef -koks.

Dornhöfer, geboren in Siegen in 1955, begon zijn carrière met een kookopleiding, die hij begon op 16 -jarige leeftijd. Na het voltooien van zijn training op hotelscholen in Tegernsee en Switzerland nam hij de Fuhrmannes over de Jagdhof Glashütte over de Jagdhof Glashütte, die de Jagdhof voor de Jagdhof voor de Jagdhof over de Jagdhof over de Jagdhof over de Jagdhof, overnam. In 2002 werd het hotel lid van relais & châteaux , een associatie van luxe hotels en gourmetrestaurants, die bekend staan ​​voor hun hoge standaard.

gereduceerd tot traditie en innovatie

De Jagdhof Glashütte kijkt terug op een lang en ontroerend verhaal. In 1905 werd de boerderij gebouwd door Heinrich-Friedrich Dornhöfer, die al snel een populaire ontmoetingsplaats werd voor Forester. Edmund Dornhöfer legde echter de basis voor het hotel van vandaag met de oprichting van de Jagdhof in 1984. Sindsdien is het hotel zich blijven ontwikkelen en biedt nu luxe comfort die ongeëvenaard is in de regio.

Met een uitgebreide renovatie en talloze uitbreidingen, zoals het gastronomische restaurant "Kaminzimmer" en het Fine Dining Restaurant "Ars Vivendi", toonde Dornhöfer een uitstekend gevoel van de behoeften van zijn gasten. De prijs met de Michelin-ster voor het Ars Vivendi Restaurant en de vijfsterrenclassificatie door Dehoga in 2009 zijn mijlpalen van zijn indrukwekkende carrière.

Een erfenis van de mensheid en warmte

Bekend om zijn persoonlijke behandeling van gasten, maakte Dornhöfer zich vaak beschikbaar als mentor en maakte het reizen met zijn gasten onder het motto "Jagdhof op tournee". Het Jagdhof -team benadrukt hoeveel het op prijs stelde en is van plan zijn erfenis voort te zetten. De waardering van zijn levenswerk van collega's en vrienden toont ook de sterke invloed van Dornhöfer op gastronomie. De Dehoga District Association Westphalia beschreef hem als een "Wittgensteiner Exceptional Hotelier", die zeer werd gewaardeerd in de regio en daarna.

De vereniging Relais & châteaux , die behoort tot de Jagdhof Glashütte, is bekend voor de strikte opname en de strenge voor de hoogste kwaliteit in de hotel. Dornhöfers Hotel blijft een stralend voorbeeld van de waarden die de vereniging vertegenwoordigt, en het verlies ervan is niet alleen voor het Jagdhof -team, maar ook een moeilijke klap voor de hele industrie.

Edmund Dornhöfer laat een belangrijke erfenis achter die een effect zal hebben dat ver buiten de muren van het jachtcentrum zal zijn. In een tijd waarin kwaliteit, traditie en innovatie hand in hand gaan, zal zijn passie voor gastronomie en de mensheid worden herinnerd.