World of the Culinary Broker: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer døde

World of the Culinary Broker: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer døde

Bad Laasphe, Deutschland - Hotellbransjen sørger over tapet av en viktig spiller: Edmund Dornhöfer, beskytter av relais & châteaux //aa) Etter en alvorlig sykdom gikk livsstilen hans ut og tapet har utløst stor forferdelse i bransjen. Dornhöfer var ikke bare en sentral skikkelse i huset sitt, men også en sponsor av kulinariske herligheter og en mentor for mange unge kokker.

Dornhöfer, født i Siegen i 1955, begynte sin karriere med en matlaging, som han startet i en alder av 16 år. Etter å ha fullført sin trening på hotellskoler i Tegernsee og Sveits, overtok han Fuhrmannschänke i en alder av 22. år. I 2002 ble hotellet medlem av Relais & Châteaux , en forening av luksuriøse hoteller og gourmetrestauranter, som er kjent for sin høye standard.

redusert til tradisjon og innovasjon

Jagdhof Glashütte ser tilbake på en lang og rørende historie. I 1905 ble våningshuset bygget av Heinrich-Friedrich Dornhöfer, som raskt ble et populært møteplass for Forester. Imidlertid la Edmund Dornhöfer grunnlaget for dagens hotell med grunnleggelsen av Jagdhof i 1984. Siden den gang har hotellet fortsatt å utvikle seg og tilbyr nå luksuriøs komfort som er uten sidestykke i regionen.

Med en omfattende renovering og mange utvidelser, for eksempel gourmetrestauranten "Kaminzimmer" og den fine matestauranten "Ars Vivendi", viste Dornhöfer en utmerket følelse av gjestene sine behov. Prisen med Michelin-stjernen for ARS Vivendi Restaurant og femstjerners klassifisering av Dehoga i 2009 er milepæler i hans imponerende karrierer.

en arv fra menneskeheten og varme

Kjent for sin personlige håndtering av gjester, gjorde Dornhöfer seg ofte tilgjengelig som mentor og reiste med sine gjester under mottoet "Jagdhof on Tour". Jagdhof -teamet understreker hvor mye det satte pris på og planlegger å fortsette arven. Verdigheten av hans livsverk fra kolleger og venner viser også den sterke innflytelsen fra Dornhöfer på gastronomi. Dehoga District Association Westphalia beskrev ham som en "Wittgensteiner Exceptional Hotelier", som ble høyt verdsatt i regionen og utover.

Association Relais & Châteaux , som tilhører den jagdhof glashütte, er kjent for sin strenge rekord. Dornhöfers Hotel er fortsatt et lysende eksempel på verdiene som foreningen representerer, og tapet er ikke bare for Jagdhof -teamet, men et vanskelig slag for hele bransjen.

Edmund Dornhöfer etterlater en viktig arv som vil ha en effekt langt utenfor murene i jaktsenteret. I en tid da kvalitet, tradisjon og innovasjon går hånd i hånd, vil hans lidenskap for gastronomi og menneskehet bli husket.