Svet kulinaričnega posrednika: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer je umrl

Svet kulinaričnega posrednika: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer je umrl

Bad Laasphe, Deutschland - Hotelska industrija žali izgubo pomembnega igralca: Edmund Dornhöfer, pokrovitelj relais & châteaux. Po hudi bolezni se je njegov življenjski slog ugasnil in izguba je sprožila veliko zgražanje v industriji. Dornhöfer ni bil le osrednja osebnost v svoji hiši, ampak tudi sponzor kulinaričnih dobrot in mentor za številne mlade kuharje.

Dornhöfer, rojen v Siegenu leta 1955, je svojo kariero začel s kuharskim usposabljanjem, ki ga je začel pri 16 letih. Po končanem usposabljanju v hotelskih šolah v Tegernseeju in Švici je Fuhrmannschänke v starosti 22. leta prevzel Fuhrmannschänke, ki je v tem času, ki ga je postavil, razširil na Jagdhof Glashütte. Leta 2002 je hotel postal član relais & châteaux , združenja luksuznih hotelov in gurmanskih restavracij, ki je znana po visokem standardu.

zmanjšan na tradicijo in inovacije

Jagdhof Glashütte se ozre na dolgo in ganljivo zgodbo. Leta 1905 je kmečko hišo zgradil Heinrich-Friedrich Dornhöfer, ki je hitro postal priljubljeno mesto za srečanje Foresterja. Vendar je Edmund Dornhöfer postavil temelje za današnji hotel z ustanovitvijo Jagdhofa leta 1984. Od takrat se hotel še naprej razvija in zdaj ponuja razkošno udobje, ki je v regiji drugi.

S celovito prenovo in številnimi podaljški, kot sta gurmanska restavracija "Kaminzimmer" in dobra jedilnica "Ars Vivendi", je Dornhöfer pokazal odličen občutek potreb svojih gostov. Nagrada z Michelinovo zvezdo za restavracijo Ars Vivendi in klasifikacijo s petimi zvezdicami Dehoga leta 2009 so mejniki njegove impresivne kariere.

zapuščina človečnosti in topline

Znan po osebnem ravnanju z gosti, se je Dornhöfer pogosto dal na voljo kot mentor in s svojimi gosti potoval pod moto "Jagdhof On Tour". Ekipa Jagdhof poudarja, koliko ceni, in namerava nadaljevati dedovanje. Cenjenje njegovega življenjskega dela kolegov in prijateljev kaže tudi na močan vpliv Dornhöferja na gastronomijo. Združenje okrožja Dehoga Westphalia ga je opisalo kot "Wittgensteiner izjemnega hotela", ki je bil v regiji in širše zelo cenjen.

Združenje relais & châteaux , ki pripada v gosenici in je znan po njegovih snemanju. Hotel Dornhöfers ostaja sijoč primer vrednot, ki jih združenje predstavlja, in njegova izguba ni le za ekipo Jagdhof, ampak težaven udarec za celotno industrijo.

Edmund Dornhöfer pušča pomembno zapuščino, ki bo imela učinek daleč čez stene lovskega centra. V času, ko bodo kakovost, tradicija in inovacije šli z roko v roki, si bomo zapomnili njegovo strast do gastronomije in človečnosti.