Världen av den kulinariska mäklaren: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer dog

Världen av den kulinariska mäklaren: Jagdhof Patron Edmund Dornhöfer dog

Bad Laasphe, Deutschland - Hotellbranschen sörjer förlusten av en viktig spelare: Edmund Dornhöfer, beskyddare för relais & châteaux < Efter en allvarlig sjukdom gick hans livsstil ut och förlusten har utlöst stor bestörtning i branschen. Dornhöfer var inte bara en central figur i sitt hus, utan också en sponsor för kulinariska läckerheter och en mentor för många unga kockar.

Dornhöfer, född i Siegen 1955, började sin karriär med en matlagningsträning, som han började vid 16 års ålder. Efter att ha avslutat sin utbildning på hotellskolor i Tegernsee och Schweiz, tog han över Glashütte, som han älskade över den 22 år. 2002 blev hotellet medlem i Relais & Châteaux , en förening av lyxhotell och gourmetrestauranger, som är känt för deras höga standard.

reduceras till tradition och Innovation

Jagdhof Glashütte ser tillbaka på en lång och rörlig historia. 1905 byggdes bondgården av Heinrich-Friedrich Dornhöfer, som snabbt blev en populär mötesplats för Forester. Edmund Dornhöfer lägger emellertid grunden för dagens hotell med grundandet av Jagdhof 1984. Sedan dess har hotellet fortsatt att utvecklas och erbjuder nu lyxig komfort som är oöverträffad i regionen.

Med en omfattande renovering och många tillägg, till exempel gourmetrestaurangen "Kaminzimmer" och den fina restaurangen "Ars Vivendi", visade Dornhöfer en utmärkt känsla av sina gästers behov. Priset med Michelin-stjärnan för Ars Vivendi-restaurangen och femstjärniga klassificeringen av Dehoga 2009 är milstolpar av hans imponerande karriärer.

En arv av mänsklighet och värme

Känd för sin personliga hantering av gäster, Dornhöfer gjorde sig ofta tillgänglig som mentor och gjorde resor med sina gäster under mottoet "Jagdhof på turné". Jagdhof -teamet betonar hur mycket det uppskattade och planerar att fortsätta hans arv. Uppskattningen av hans livs arbete från kollegor och vänner visar också det starka inflytandet från Dornhöfer hade på gastronomi. Dehoga District Association Westphalia beskrev honom som en "Wittgensteiner exceptionell hotellägare", som var mycket värderad i regionen och därefter.

Föreningen Relais & Châteaux , som tillhör Jagdhof Glashütte, är känt för sina strikta förhållanden och strängande för det högsta kvaliteten. Dornhöfers Hotel förblir ett lysande exempel på de värden som föreningen representerar, och dess förlust är inte bara för Jagdhof -teamet, utan ett svårt slag för hela branschen.

Edmund Dornhöfer lämnar en viktig arv som kommer att ha en effekt långt bortom väggarna i jaktcentret. Vid en tidpunkt då kvalitet, tradition och innovation går hand i hand kommer hans passion för gastronomi och mänsklighet att komma ihåg.