Γραφειοκρατία στη βιομηχανία φιλοξενίας: Η Βαυαρία αγωνίζεται εναντίον του Paperchaos!

Bürokratie im Gastgewerbe: Herausforderungen, Praxischeck-Ergebnisse und Maßnahmen zur Entlastung für Betriebe in Deutschland.
Γραφειοκρατία στον κλάδο της φιλοξενίας: προκλήσεις, πρακτικά αποτελέσματα και μέτρα για την ανακούφιση των εταιρειών στη Γερμανία. (Symbolbild/UH)

Γραφειοκρατία στη βιομηχανία φιλοξενίας: Η Βαυαρία αγωνίζεται εναντίον του Paperchaos!

Bayern, Deutschland - Στη βιομηχανία φιλοξενίας, πολλά σήμερα μιλάνε για τη γραφειοκρατία - για καλό λόγο. Οι μικρές και μεσαίες εταιρείες διαμαρτύρονται ιδιαίτερα για τις πολυάριθμες υποχρεώσεις τεκμηρίωσης που καθιστούν δύσκολη τη ζωή τους. Με μια πρακτική, που ξεκίνησε το φθινόπωρο του 2024 από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Οικονομικών Υποθέσεων και Ενέργειας και η Βαυαρική Κρατική Κυβέρνηση, πρόκειται τώρα να αποκατασταθεί. Μαζί με τους ξενοδόχους, τους εστιάτορες και τους εκπροσώπους των αρχών, διαπιστώθηκε ποια γραφειοκρατικά εμπόδια επιβαρύνουν τη βιομηχανία. [Ημερήσιο μενού] (https://www.tagenkarte.io/politik/detail/buerokradeim-gastwerbe-wach-laerm-um-zu-bel- undwas-die-jetzt-will) αναφέρει ότι τα αποτελέσματα είναι συχνά σαφώς, η γραφειοκρατία είναι συχνά μικρή, συνωστισμένη και πρόσθετη επιβάρυνση, το χρόνο και το κόστος των χρημάτων.

Επιπλέον, υπάρχουν φόβοι για τις εταιρείες που δεν πληρούν επαρκώς τις νομικές απαιτήσεις, γεγονός που οδηγεί σε υπερπήδηση. Αυτό όχι μόνο ακούγεται πολύ θόρυβο, αλλά δείχνει επίσης ότι υπάρχει επείγουσα ανάγκη για δράση. Το πρακτικό κέικ παραθέτει πολλά μέτρα για τη μείωση αυτών των γραφειοκρατικών εμποδίων.

Πρακτικά μέτρα ανακούφισης

Οι ξενοδόχοι και οι εστιάτορες και οι εστιάτορες συνιστώνται, μεταξύ άλλων, μερικές καινοτόμες προσεγγίσεις για την ελαχιστοποίηση της γραφειοκρατικής προσπάθειας. Για παράδειγμα, η κουραστική γραπτή ανάπτυξη των κανόνων HACCP υγιεινής θα μπορούσε να παραλειφθεί εάν καλύπτονται ήδη από την τεχνογνωσία. Η πλήρης τεκμηρίωση της θερμοκρασίας θα μπορούσε επίσης να γίνει περιττή, υπό την προϋπόθεση ότι δεν εντοπίζονται σοβαρά ελαττώματα. Μια σύσταση είναι η επέκταση των αναφορών ελέγχου - μια απλοποίηση που ωφελεί τις εταιρείες.

Η επισήμανση των αλλεργιογόνων θα πρέπει επίσης να σχεδιάζεται λιγότερο γραφειοκρατική: αντί για γραπτά αρχεία, οι προφορικές πληροφορίες θα μπορούσαν να είναι επαρκείς, οι οποίες συμπληρώνονται από μια εκπαιδευτική εκστρατεία. Περαιτέρω προτάσεις περιλαμβάνουν τη χρήση φωτογραφιών κινητών τηλεφώνων για την ανιχνευσιμότητα των αγαθών για τις μικρές εταιρείες και την ενίσχυση της επαγγελματικής ασφάλειας μέσω δωρεάν διαβουλεύσεων από την Ένωση Εμπορίου Τροφίμων και Φιλοξενίας. Ομοσπονδιακό Υπουργείο Οικονομικών διατύπωσε επίσης τον στόχο της διαφάνειας για το κόστος γραφειοκρατίας και τη δημιουργία

κλείσιμο ώμων για τη μείωση της γραφειοκρατίας

Η γνώση της πρακτικής περιοχής είναι σαφής: η μείωση της γραφειοκρατίας είναι δυνατή όταν η διοίκηση και η πρακτική συνεργάζονται. Η Βαυαρία κάνει έναν πρωτοπόρο εδώ και το κλείσιμο του ώμου σε ομοσπονδιακό επίπεδο υποχρεούται να εφαρμόσει λύσεις σε όλους τους τομείς. Η ανάγκη για μέτρα για την ανακούφιση των τελευταίων εξελίξεων σε επίπεδο ΕΕ είναι επίσης υπογραμμισμένη. Η Γερμανία και η Γαλλία ξεκίνησαν μια πρωτοβουλία για την ανακούφιση γραφειοκρατίας τον Οκτώβριο του 2023, η οποία προβλέπει επίσης στοχευμένα πρακτικά wecks σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Η Επιτροπή Γραμματέας του κράτους για την "καλύτερη νομική υπηρεσία και τον σχεδιασμό γραφειοκρατίας" έχει ήδη ετοιμάσει τον τέταρτο νόμο για την ανακούφιση της γραφειοκρατίας με στόχο τη μείωση του άγχους. Επιπλέον, έχει ελεγχθεί από το 2023 εάν έχουν περάσει νέοι κανονισμοί για τον ψηφιακό έλεγχο. Η διαφανής επικοινωνία αυτών των μέτρων είναι ζωτικής σημασίας για την αποδοχή στον κλάδο και συμβάλλει στην ανακούφιση των ανησυχιών των επιχειρηματιών.

Συνολικά, αποδεικνύεται ότι ο χρόνος είναι ώριμος για αλλαγές στο περιβάλλον γραφειοκρατίας της βιομηχανίας φιλοξενίας. Η αλληλεπίδραση της πολιτικής, των επιχειρήσεων και των εταιρειών θα αποφασίσει εάν οι πρωτοβουλίες αυτές παρέχουν απτά αποτελέσματα στην πράξη. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι η γαστρονομία στη Γερμανία ακμάζει - και ότι με ένα καλό χέρι για λιγότερη γραφειοκρατία!

Details
OrtBayern, Deutschland
Quellen