Die Schweizer Hotellerie und Gastronomie stehen in den Startlöchern für ein ganz besonderes Event: Vom 25. bis 28. Oktober 2026 wird die Zagg in Luzern ihre Pforten öffnen. In der Halle 2, am Stand B2063, erwartet die Branche ein wahres Feuerwerk an Neuheiten und Inspirationen. Die Vorfreude ist spürbar – und das nicht nur wegen der leckeren kulinarischen Erlebnisse, die geboten werden! Es ist schließlich das 40-jährige Jubiläum dieser bedeutenden Veranstaltung, die sich zu einer zentralen Plattform für Innovationen und Networking entwickelt hat.

In vier Tagen wird das Event nicht nur Fachleute, sondern auch Nachwuchstalente und führende Anbieter anziehen. Es gibt ein breites Spektrum an Aktivitäten, die von Fachgesprächen über den Austausch von Wissen bis hin zu kulinarischen Genüssen reichen. Zudem sind zahlreiche Aussteller dabei – sowohl langjährige Partner als auch neue Unternehmen, die frischen Wind in die Branche bringen. Die Themen reichen von neuen Trends und innovativen Produkten bis hin zu Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten, die für die Zukunft der Branche entscheidend sind.

Vielfältiges Programm und spannende Wettbewerbe

Ein Höhepunkt, der schon jetzt für Aufregung sorgt, ist der „Battle of Zagg“. Hier treten zwei Kochteams gegeneinander an, um ein mehrgängiges Menü unter Wettkampfbedingungen zu kreieren. Die Teilnehmer können in den Showküchen hautnah erleben, wie die Profis arbeiten, während eine Fachjury und die Gäste ihre Kreationen bewerten. Das wird sicher ein Event, das bei allen Beteiligten für Gänsehaut sorgt!

Besonders spannend ist auch die Nachwuchsförderung, mit der 15 Lernende des Luzerner Kantonsspitals während des Küchenbetriebs eingebunden werden. Und nicht zu vergessen die angehenden Restaurantfachfrauen und -männer des Art Deco Hotel Montana Luzern, die für den Service verantwortlich sind. Ein tolles Beispiel für das Engagement, das in der Branche gelebt wird!

Networking und Austausch auf hohem Niveau

Während der Messe wird es auch eine Reihe von Veranstaltungen geben, die zur Vernetzung und zum Austausch einladen. Am 25. Oktober wird das Jubiläums Dinner zum 40-jährigen Bestehen der Zagg gefeiert. Am darauffolgenden Tag findet die Verleihung des NextGen Award 2026 statt, die mit einem After-Show-Event und einer Berufsbildner-Tagung in der Region Zentralschweiz aufwartet. Und am 27. Oktober steht die Tagung des Berufsverbands Hotellerie & Hauswirtschaft Schweiz auf dem Programm – ganz zu schweigen von einem Fußballturnier der Hotels in Luzern!

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Ein weiteres Highlight wird der Testlauf der Schweizer Juniorenkochnationalmannschaft vor der WM am 28. Oktober sein. Hier dürfen wir gespannt sein, welche Talente sich in der Küche zeigen werden und wie sie sich auf internationalem Parkett schlagen.

Branchenübergreifender Austausch und wichtige Impulse

Der Hospitality Summit, der erst kürzlich in Bern stattfand, hat gezeigt, wie wichtig der Austausch innerhalb der Branche ist. Mit über 2.100 Teilnehmern wurde hier eine Plattform geschaffen, die Lösungen für Herausforderungen wie Fachkräftemangel und nachhaltige Transformation bietet. Die Kooperation zwischen HotellerieSuisse und GastroSuisse hat einen branchenübergreifenden Charakter gefördert, der auch in der Zagg spürbar sein wird. Es ist eine Gelegenheit, neue Kontakte zu knüpfen und gemeinsam die Zukunft der Schweizer Hotellerie und Gastronomie aktiv mitzugestalten.

Die Zagg in Luzern wird also nicht nur ein Ort der Inspiration und der kulinarischen Erlebnisse sein, sondern auch eine bedeutende Plattform für den Wissenstransfer und die persönliche Begegnung zwischen den Akteuren der Branche. Wir dürfen gespannt sein, was uns in diesen vier Tagen erwartet!