Die Vorfreude steigt! Vom 7. bis 10. November 2026 wird das Messezentrum Salzburg zum pulsierenden Herz der Hotellerie und Gastronomie, wenn die Fachmesse „Alles für den Gast“ ihre Türen öffnet. Unter dem Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“ wird hier das spannende Zusammenspiel von innovativer Technologie und menschlichem Können erkundet. In einer Zeit, in der Künstliche Intelligenz und Automatisierung immer mehr Einzug in unseren Alltag halten, bleibt der Mensch die zentrale Stärke dieser Branche. Die Messe zeigt, dass Innovation unterstützen, aber nicht ersetzen soll.

Mit einem erweiterten Ausstellerportfolio und neuen Themenwelten wird die größte Fachmesse Österreichs für die Gastronomie und Hotellerie auch in diesem Jahr wieder ein echter Magnet sein. 2025 präsentierten beeindruckende 719 Hersteller, Händler und Dienstleister ihre neuesten Produkte, und sage und schreibe rund 36.000 Besucher ließen sich von den Trends inspirieren. Das Rahmenprogramm ist prall gefüllt mit Bühnen, Themenbereichen, Wettbewerben und Ehrungen – ein echtes Fest der Sinne, könnte man sagen!

Innovationen und Trends im Fokus

Eine der neuen Themenwelten, die die Besucher erwarten, ist die „Urbane Gastlichkeit“. Hier wird es um moderne Gastronomiekonzepte und innovative Genusswelten gehen. Mit Talks, Masterclasses und Workshops wird Wissen vermittelt und der Austausch gefördert – ganz im Sinne des aktuellen Trends, der die Branche in die Zukunft katapultiert. Die Verwendung smarter Technologien in der Küche, im Service und im persönlichen Kontakt mit Gästen wird hier eindrucksvoll demonstriert.

Besonders spannend wird der Bereich „Getränkekultur“. Hier dreht sich alles um die neuesten Trends der Barkultur, von No- und Low-Alcohol-Konzepte bis hin zu kreativen Cocktail-Rezepten. Auf der Barstage zeigen Barkeeper, was sie drauf haben, und im Master Cube gibt es Tastings und Masterclasses für alle, die ihr Wissen vertiefen wollen. Und die „Kalk & Kegel Boost Workshops“? Die bringen Sommeliers und Winzer zusammen, um praxisnahe Einblicke zu gewähren.

Das besondere Abendevent „Next Gastro“

Am 9. November ab 17 Uhr wird das Abendevent „Next Gastro“ im Handelszentrum 16 in Bergheim stattfinden. Hier treffen junge Talente auf Branchenpersönlichkeiten und Aussteller – eine einmalige Gelegenheit, um kulinarische Erlebnisse mit Networking zu kombinieren. Im Mittelpunkt stehen talentierte „Chefs under 30“ aus Österreich, Deutschland und der Schweiz, die ein aufregendes kulinarisches Programm gestalten. Kuratiert und koordiniert wird das Ganze von Lukas Pieler, der ein Gespür für die neuen Trends hat.

Fünf unterschiedliche Dining-Erlebnisse laden dazu ein, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und vielleicht sogar unbekannte Gäste zu treffen. Ein besonderes Highlight: Die Secret Bar, gestaltet vom Team der Dunlin Bar aus Innsbruck. Diese Bar ist bekannt für ihre kreativen Drink-Kreationen und hat es als erste österreichische Bar in das internationale Ranking „Europe’s 50 Best Bars“ geschafft. Ein Muss für alle Cocktail-Liebhaber!

Mit all diesen spannenden Angeboten und einem saisonal gestalteten Outdoor-Bereich ist die Messe „Alles für den Gast“ nicht nur eine Plattform für die neuesten Trends, sondern auch ein Ort, an dem die Branche zusammenkommt, um sich weiterzuentwickeln und gleichzeitig ihre menschlichen Wurzeln zu bewahren. Es bleibt spannend, was uns in Salzburg erwartet!